Manual de instrucciones de la picadora de carne Buffalo CD400 Professional de 800 W

1. Instrucciones de seguridad importantes

Lea atentamente todas las instrucciones antes de utilizar la picadora de carne Buffalo CD400. Si no las sigue, podría sufrir una descarga eléctrica, un incendio o lesiones graves.

• Seguridad eléctrica: Asegúrese de que la fuente de alimentación coincida con el volumen.tagSegún lo especificado en el aparato. Conéctelo siempre a una toma de corriente con conexión a tierra. No lo utilice con las manos mojadas ni cerca del agua. Desconecte la alimentación antes de limpiarlo o realizar cualquier mantenimiento.
• Cuchillas afiladas: Las placas de molienda y la cuchilla son extremadamente afiladas. Manipule con sumo cuidado durante el montaje, desmontaje y limpieza. Mantenga los dedos y utensilios alejados de la abertura de alimentación y del cabezal de molienda durante el funcionamiento.
• Seguridad personal: Utilice siempre el empujador de alimentos incluido para introducir la carne en la picadora. Nunca utilice las manos ni otros objetos. Mantenga la ropa suelta, el cabello y las joyas alejados de las piezas móviles.
• Supervisión: Este aparato no está diseñado para ser utilizado por personas con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas, o con falta de experiencia y conocimientos, a menos que sean supervisadas o instruidas sobre su uso por una persona responsable de su seguridad. Se debe supervisar a los niños para asegurar que no jueguen con el aparato.
• Protección contra sobrecarga: La unidad cuenta con protección contra sobrecargas. Si el motor se detiene debido a una sobrecarga, apáguela, desenchúfela y deje que se enfríe antes de intentar reiniciarla. Retire cualquier obstrucción.
• Operación estable: Asegúrese de que la picadora de carne esté colocada sobre una superficie estable, nivelada y seca antes de usarla. Las patas antideslizantes ayudan a mantener la estabilidad.
• Uso previsto: Utilice este aparato únicamente para el propósito previsto: moler carne. No intente moler huesos, frutos secos ni otros materiales duros que puedan dañar la máquina.
• Mantenimiento: Realice el mantenimiento únicamente como se describe en este manual. Para reparaciones, contacte con personal de servicio técnico cualificado.

2. Producto terminadoview

La picadora de carne profesional Buffalo CD400 es un aparato robusto, diseñado para un procesamiento eficiente de carne en entornos comerciales. Cuenta con un potente motor de 800 W y componentes duraderos de acero inoxidable.

Figura 2.1: Frente view de la picadora de carne Buffalo CD400, mostradaasing su robusta construcción en acero inoxidable.

2.1 Componentes

La picadora de carne consta de varias partes clave:

• Carcasa del motor: El cuerpo principal que contiene el motor de 800 W y el panel de control.
• Bandeja de alimentación: Bandeja de acero inoxidable para contener la carne antes de picarla.
• Sonda de alimentación: Dónde se empuja la carne hacia el mecanismo de molienda.
• Barrena (gusano): Impulsa la carne a través del cabezal de molienda.
• Cuchilla de corte: Cuchilla afilada que corta la carne contra la placa de molienda.
• Placas de molienda: Discos perforados (fino, medio, grueso) que determinan la textura de la carne molida.
• Anillo de retención: Asegura los componentes del cabezal de rectificado.
• Empujador de comida: Se utiliza para introducir la carne de forma segura en el tubo de alimentación.
• Accesorios para rellenar salchichas: Varias boquillas para hacer embutidos.
• Panel de control: Incluye interruptor ON/OFF y función Reverse.

Figura 2.2: Todos los componentes de la picadora de carne Buffalo CD400 dispuestos, incluida la bandeja de alimentación, el sinfín, la cuchilla de corte, varias placas de molienda y boquillas para embutir salchichas.

3. Configuración y montaje

Antes del primer uso, limpie bien todas las piezas desmontables. Asegúrese de que la unidad esté desenchufada durante el montaje.

1. Colocación: Coloque la carcasa del motor sobre una superficie estable, nivelada y seca. Asegúrese de que haya suficiente espacio alrededor de la unidad para su ventilación y funcionamiento.
2. Conecte el cabezal de pulido: Inserte el cabezal de pulido en la abertura de la carcasa del motor y fíjelo girando la perilla de bloqueo en el sentido de las agujas del reloj hasta que quede apretado.
3. Ensamblar los componentes de molienda:
   • Inserte el sinfín en el cabezal de molienda.
   • Coloque la cuchilla de corte sobre el eje del sinfín, asegurándose de que los bordes afilados miren hacia afuera, en dirección a la placa de molienda.
   • Seleccione la placa de molienda deseada (fina, media o gruesa) y colóquela sobre la cuchilla de corte, alineando la muesca de la placa con el pasador del cabezal de molienda.
   • Enrosque el anillo de retención en sentido horario hasta que quede apretado a mano. No lo apriete demasiado.
4. Coloque la bandeja de alimentación: Coloque la bandeja de alimentación de acero inoxidable en la parte superior del cabezal de molienda.
5. Conexión de energía: Enchufe el cable de alimentación a una toma eléctrica con conexión a tierra adecuada (220 V).

Figura 3.1: La picadora de carne Buffalo CD400 completamente ensamblada, que demuestra la colocación correcta de la bandeja de alimentación y el cabezal de molienda.

4. Instrucciones de funcionamiento

Asegúrese siempre de que la unidad esté correctamente ensamblada y enchufada antes de usarla. Prepare la carne antes de encender la picadora.

4.1 Preparación de la carne

• Corte la carne en trozos que quepan fácilmente en el tubo de alimentación (cubos de aproximadamente 2-3 cm).
• Retire los huesos, los cartílagos grandes o los tendones duros para evitar dañar el molinillo.
• Para obtener mejores resultados, enfríe la carne y los componentes de la picadora (barrena, cuchilla y placas) en el refrigerador durante 30 minutos antes de moler. Esto ayuda a evitar que se manchen y garantiza cortes más limpios.

4.2 Moler carne

1. Coloque un recipiente adecuado debajo del cabezal de molienda para recoger la carne molida.
2. Encienda la unidad utilizando el interruptor de control.
3. Coloque la carne preparada en la bandeja de alimentación.
4. Utilizando el empujador de alimentos, introduzca con cuidado la carne en el tubo de alimentación. Nunca utilice las manos o los dedos.
5. Continúe alimentando con carne hasta que se haya molido toda la cantidad deseada.
6. Una vez terminado, apague la unidad y desconéctela de la toma de corriente.

Figura 4.1: Detalle de la bandeja y el tubo de alimentación, que ilustra el punto de entrada de la carne al mecanismo de molienda.

4.3 Uso de la función inversa

La función inversa es útil para eliminar bloqueos o procesar carnes más duras y grasosas que podrían atascarse.

1. Si el molinillo se atasca o se ralentiza significativamente, apague la unidad inmediatamente.
2. Coloque la unidad en la posición "REV" (Reversa). Esto hará que el sinfín gire en la dirección opuesta, empujando la carne hacia afuera.
3. Una vez que se haya eliminado la obstrucción, apague la unidad y luego vuelva a colocarla en la posición "ENCENDIDO" para reanudar la molienda normal.
4. Si el bloqueo persiste, desconecte la unidad, desmonte el cabezal de pulido y limpie la obstrucción manualmente.

Figura 4.2: El panel de control con el interruptor ON/OFF/Reverse, que indica los controles operativos.

4.4 Hacer salchichas

Para hacer salchichas, reemplace la placa de molienda y la cuchilla de corte con el accesorio para embutir salchichas adecuado.

1. Después de moler la carne, desmonte la placa de molienda y la cuchilla de corte.
2. Coloque la boquilla para embutir salchichas deseada en el cabezal de molienda y fíjela con el anillo de retención.
3. Prepara tu salchicha casing (natural o artificial) según sus instrucciones.
4. Deslice la casing sobre la boquilla de la salchicha, dejando un pequeño saliente al final.
5. Encienda la unidad e introduzca la carne molida sazonada en el tubo de alimentación.
6. Guía la casing a medida que se llena, asegurando una distribución uniforme y evitando bolsas de aire. No llene demasiado.
7. Una vez que la casing esté lleno, apague la unidad, retire la salchicha y gírela o átela en eslabones.

5. Limpieza y mantenimiento

La limpieza regular y el mantenimiento adecuado garantizarán la durabilidad y el funcionamiento higiénico de su picadora de carne Buffalo CD400. Desenchufe siempre la unidad antes de limpiarla.

5.1 Limpieza

1. Desmontaje: Desconecte la unidad. Desmonte la bandeja de alimentación, el anillo de retención, la placa de molienda, la cuchilla de corte, el sinfín y el cabezal de molienda.
2. Enjuague inicial: Enjuague todas las piezas desmontables con agua tibia corriente para eliminar los residuos grandes de carne.
3. Lavado: Lave todas las piezas desmontables con agua tibia y jabón y un cepillo suave. Preste especial atención a los orificios de las placas de afilado y a los bordes afilados de la cuchilla.
4. Carcasa del motor: Limpie la carcasa del motor con adamp paño. Nunca sumerja la carcasa del motor en agua ni la rocíe directamente con agua.
5. El secado: Seque bien todas las piezas inmediatamente después de lavarlas para evitar la oxidación, especialmente la cuchilla de corte y las placas de amolado. No se recomienda secarlas al aire.
6. Lubricación: Después del secado, aplique una capa fina de aceite mineral de calidad alimentaria a la cuchilla de corte y a las placas de molienda para protegerlas de la corrosión.
7. Reensamblaje: Vuelva a ensamblar la unidad una vez que todas las piezas estén secas y lubricadas.

5.2 Almacenamiento

Guarde la picadora de carne en un lugar limpio y seco, alejado de la luz solar directa y de temperaturas extremas. Mantenga todos los accesorios juntos para evitar pérdidas.

6. Solución de problemas

Esta sección aborda problemas comunes que puede encontrar con su picadora de carne Buffalo CD400.

7. Especificaciones del producto

Especificaciones técnicas clave de la picadora de carne profesional Buffalo CD400.

Figura 7.1: Diagrama dimensional de la picadora de carne Buffalo CD400.

8. Garantía y atención al cliente

Para obtener información sobre la garantía y atención al cliente, consulte la documentación incluida con su compra o contacte directamente con el servicio de atención al cliente de Buffalo. Conserve su comprobante de compra para cualquier reclamación de garantía.

Para asistencia técnica o consultas sobre repuestos, contacte con su distribuidor local de Buffalo o centro de servicio autorizado. La información sobre la disponibilidad de repuestos puede variar según la región.