Manual de instrucciones de la sartén de hierro fundido STAUB de 12 pulgadas

Introducción

Este manual proporciona información esencial para el uso y cuidado adecuados de su sartén de hierro fundido STAUB de 12 cm. Fabricada en Francia, esta batería de cocina de hierro fundido esmaltado está diseñada para una durabilidad y un rendimiento excepcionales, ofreciendo una distribución uniforme y constante del calor para diversas tareas de cocina.

Figura 1: Sartén de hierro fundido STAUB de 12 pulgadas, azul oscuro.

Características principales

• Origen: Fabricado en Francia, garantizando la artesanía tradicional y la calidad.
• Apto para horno: Diseñado para soportar temperaturas de hasta 900°F (482°C).
• Compatibilidad versátil con estufas: Cuenta con un fondo de esmalte suave adecuado para todo tipo de estufas, incluidas las de gas, eléctricas, de vidrio, de cerámica, de inducción y halógenas.
• Diseño único: Cada pieza está elaborada individualmente, lo que la convierte en única.
• Caños vertedores: Equipado con prácticos picos vertedores para extraer fácilmente líquidos o grasas.
• Browning mejorado: La exclusiva textura mate del interior favorece un dorado excepcional de los alimentos.
• No requiere condimento: La superficie esmaltada elimina la necesidad del curado tradicional.
• Cuidado: Se recomienda lavar a mano para una durabilidad óptima, aunque es apto para lavavajillas para uso ocasional.

Configuración

1. Desembalaje: Retire con cuidado la sartén de su embalaje. Conserve todos los materiales de embalaje para su posterior almacenamiento o transporte.
2. Limpieza inicial: Antes del primer uso, lave bien la sartén con agua tibia y jabón. Enjuáguela completamente y séquela inmediatamente para evitar manchas de agua.
3. Acondicionamiento (opcional pero recomendado): Aunque no requiere condimento, aplicar una ligera capa de aceite de cocina (como aceite vegetal o de semilla de uva) a la superficie interior con una toalla de papel puede mejorar aún más sus propiedades antiadherentes con el tiempo. Calienta la sartén a fuego lento durante unos minutos después de aplicar el aceite y luego limpia el exceso.

Instrucciones de funcionamiento

Calefacción y Cocina

• Precalentamiento: Precaliente siempre su sartén STAUB gradualmente a fuego lento o medio. El hierro fundido retiene el calor excepcionalmente bien, por lo que rara vez es necesario calentarla a fuego alto, ya que puede quemarla.
• Aceite/Grasa: Añada un poco de aceite o grasa de cocina a la sartén antes de añadir los alimentos. Esto facilita la liberación de los alimentos y mejora el dorado.
• Utensilios: Utilice utensilios de madera, plástico o silicona para proteger la superficie esmaltada. Evite los utensilios de metal, ya que pueden rayar o astillar el esmalte.
• Distribución uniforme del calor: La construcción de hierro fundido garantiza una distribución constante y uniforme del calor en toda la superficie de cocción, evitando puntos calientes.
• Uso del horno: La sartén es apta para horno hasta 900 °F (482 °C), lo que permite transiciones perfectas de la estufa al horno para terminar los platos.

Figura 2: La sartén en uso, demostrando su capacidad para dorar alimentos como latkes.

Figura 3: La sartén utilizada para hornear un postre de galletas grandes, se muestraasing su versatilidad.

Mantenimiento y cuidado

• Enfriamiento: Deje siempre que la sartén se enfríe completamente antes de limpiarla. Sumergir una sartén de hierro fundido caliente en agua fría puede provocar un choque térmico, lo que podría provocar grietas o deformaciones.
• Lavado de manos (recomendado): Para obtener mejores resultados y preservar el acabado del esmalte, lave a mano con agua tibia y jabón y una esponja o cepillo no abrasivo.
• Uso en lavavajillas: Si bien la sartén es técnicamente apta para lavavajillas, no se recomienda su uso frecuente ya que puede opacar el acabado del esmalte con el tiempo.
• Residuos de alimentos persistentes: Para los restos de comida pegados, llene la sartén con agua tibia y déjela en remojo de 15 a 20 minutos. Raspe suavemente con una espátula de madera o silicona. Para residuos muy difíciles, hierva agua en la sartén durante unos minutos y luego raspe.
• El secado: Seque bien la sartén inmediatamente después de lavarla para evitar manchas de agua y posible óxido en cualquier parte de hierro fundido expuesta (por ejemplo, el borde).
• Almacenamiento: Guarde la sartén en un lugar seco. Si las apila, coloque un paño suave o una toalla de papel entre ellas para evitar que se rayen.

Solución de problemas

• Comida pegada: Asegúrese de que la sartén esté bien precalentada a fuego medio-bajo y de que se use suficiente aceite o grasa. La superficie esmaltada no es antiadherente por naturaleza, como los recubrimientos de PTFE, por lo que el calor y la grasa adecuados son cruciales.
• Arañazos/astillas: Evite usar utensilios metálicos o limpiadores abrasivos. Manipule la sartén con cuidado para evitar que se caiga o se golpee. Los pequeños arañazos estéticos no suelen afectar su rendimiento.
• Esmalte opaco: Esto puede ocurrir con el uso frecuente del lavavajillas. Lavarlo a mano y aplicarle un poco de aceite ocasionalmente puede ayudar a mantener el brillo.
• Óxido: Aunque el hierro fundido esmaltado es en gran medida resistente a la oxidación, cualquier pieza expuesta (por ejemplo, una llanta) puede oxidarse si no se seca correctamente. Si aparece óxido, frote con un cepillo de cerdas duras y un poco de aceite, y luego limpie.

Presupuesto

Garantía y soporte

Los utensilios de cocina de hierro fundido STAUB son reconocidos por su excepcional durabilidad y están fabricados para durar toda la vida. Cada pieza se fabrica con meticulosa atención al detalle en Francia. Para obtener información sobre la garantía o consultas de soporte, consulte el sitio web oficial de STAUB. webSitio web o contacte directamente con el servicio de atención al cliente. El cuidado y mantenimiento adecuados, como se describe en este manual, garantizarán la durabilidad y el rendimiento de su sartén durante generaciones.