Manual del usuario de la panificadora programable Sunbeam 5891

Contenido esconder

1 Máquina de pan programable Sunbeam 5891

2 Especificaciones del producto

3 Pautas de seguridad importantes

4 Uso de la panificadora

5 Preguntas frecuentes

6 Documentos / Recursos

6.1 Referencias

Máquina de pan programable Sunbeam 5891

Especificaciones del producto

Marca: Sunbeam Products, Inc.
Modelo: 5891
Fuente de alimentación: Se proporciona un cable corto, el cable de extensión se puede utilizar con cuidado
Uso: Solo para uso doméstico.
Características: 12 funciones de horneado, 3 selecciones de tonos, horneado diferido programable de 13 horas
Tamaño del pan: 1.5 lb o 2.0 lb.

Pautas de seguridad importantes

Antes de utilizar la panificadora, lea todas las instrucciones, las etiquetas del producto y las advertencias proporcionadas en el manual.

No toque superficies calientes sin guantes de horno.
Desenchufe la panificadora cuando no esté en uso o antes de limpiarla.
Evite sumergir el aparato o los enchufes en agua u otros líquidos.
Mantenga el cable alejado de superficies calientes y no permita que alguien tropiece con él.
No utilice el aparato con un cable o enchufe dañado.
Evite colocar el aparato cerca de quemadores calientes o dentro de un horno caliente.

Uso de la panificadora

Seleccione el tipo de pan deseado utilizando el botón Menú.
Elige el tamaño del pan y el color de la corteza según tu preferencia.
Configure el horneado diferido programable si es necesario para un horneado más cómodo.
Presione Iniciar para comenzar el proceso de horneado.
Monitorear el progreso a través de la gran viewventana de ing.
Cuando haya terminado, presione Detener y desenchufe la panificadora del tomacorriente.

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo utilizar accesorios no recomendados por Sunbeam con esta panificadora?
R: No, el uso de accesorios no recomendados por Sunbeam puede causar incendios, descargas eléctricas o lesiones. Para un uso seguro, utilice las funciones indicadas.

P: ¿Cómo limpio la panificadora?
A: Deje que la panificadora se enfríe completamente y luego límpiela con un paño.amp Paño. No lo sumerja en agua ni en otros líquidos para evitar riesgos eléctricos.

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2003 Sunbeam Products, Inc. Todos los derechos reservados. SUNBEAM® y ExpressBake® son marcas registradas de Sunbeam Products, Inc.
Distribuido por Sunbeam Products, Inc., Boca Raton, Florida 33431.
©2003 Sunbeam Products, Inc. Todos los derechos reservados. SUNBEAM® y ExpressBake® son marcas registradas de Sunbeam Inc. Distribuido por Sunbeam Products, Inc., Boca Raton, Florida 33431.

¡ENHORABUENA!
Usted es propietario de una panificadora SUNBEAM®. Lea atentamente todas las instrucciones de este manual antes de empezar a utilizar este aparato. El cuidado, uso y mantenimiento adecuados garantizarán una larga vida útil y un funcionamiento sin problemas. Conserve estas instrucciones y consúltelas con frecuencia para obtener consejos de limpieza y cuidado.

INSTRUCCIONES PARA EL JUEGO DE CABLES ESPECIALES
1. Se proporciona un cable de alimentación corto para reducir los riesgos de enredarse o tropezar con un cable más largo.
2. Se puede comprar y utilizar un cable de extensión si se tiene cuidado al utilizarlo.
3. Si se utiliza un cable de extensión, la clasificación eléctrica marcada del cable de extensión debe ser de al menos 10 amps y 120 voltios. El cable alargado resultante debe colocarse de forma que no cuelgue sobre la encimera o la mesa, donde los niños puedan tirar de él o tropezar con él accidentalmente. Este aparato tiene un enchufe polarizado (una clavija es más ancha que la otra). Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, este enchufe solo encaja en una toma de corriente polarizada de una manera. Si el enchufe no encaja completamente en la toma, inviértalo. Si sigue sin encajar, contacte con un electricista cualificado. No modifique el enchufe de ninguna manera.

MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES
LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES, ETIQUETAS DEL PRODUCTO Y ADVERTENCIAS ANTES DE USAR LA PANIFICADORA.
Al usar aparatos eléctricos, para reducir el riesgo de incendio, descarga eléctrica y / o lesiones a las personas, siempre se deben seguir las precauciones básicas de seguridad, incluidas las siguientes:
No toque superficies calientes. Utilice siempre guantes de cocina al manipular superficies calientes.
Deje que las piezas metálicas se enfríen antes de limpiarlas. Deje que la panificadora se enfríe completamente antes de colocar o retirar piezas.
Cuando la unidad no esté en uso y antes de limpiarla, desenchufe la panificadora.
del tomacorriente de pared.

Para protegerse contra el riesgo de descarga eléctrica, no sumerja el
aparato o enchufes en agua u otros líquidos.
Siempre es necesaria una supervisión estrecha cuando este o cualquier aparato
es utilizado por o cerca de niños o personas incapacitadas.
No permita que nada se apoye sobre el cable de alimentación. No enchufe el cable.
donde la gente pueda caminar o tropezar con él.
No opere este ni ningún otro aparato con un cable desgastado o dañado.
Si el aparato presenta algún problema, se cae o se daña de cualquier manera, llévelo al taller autorizado más cercano para su revisión, reparación o ajuste eléctrico o mecánico.
No deje que el cable cuelgue del borde de una mesa o mostrador.
Toque superficies calientes. No lo coloque sobre una superficie inestable o cubierta con un paño.

Evite el contacto con las piezas móviles. No utilice accesorios no recomendados por Sunbeam.
Pueden provocar incendios, descargas eléctricas o lesiones.
No lo utilice en exteriores ni con fines comerciales. No coloque el aparato cerca de una hornilla de gas o eléctrica caliente.
o en un horno calentado.
Para desenchufarlo, presione el botón “STOP”, agarre el enchufe y tire del tomacorriente de pared.
Nunca tire del cable.
Energía eléctrica: Si el circuito eléctrico está sobrecargado con otros electrodomésticos,
Es posible que su panificadora no funcione correctamente. Debe operarse en un circuito eléctrico separado del de otros electrodomésticos.
GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Características de su panificadora

SER

1. Básico 2. Francés 3. Integral 4. Rápido

5. Dulce 6. ExpressBake® 1.5 lb. 7. ExpressBake® 2.0 lb. 8. Masa

9 Mermelada
10. Pastel 11. Sándwich 12. Hornear

2
Menú

Claro Medio Oscuro 1.5 lb. 2.0 lb.

Color
3

Tamaño del pan

Iniciar Parar

A. Grande viewVentana de monitoreo E. Programable de 13 horas

el progreso de tu horneado

Retrasar el horneado para mayor comodidad

B. Pantalla digital LCD de fácil lectura

hornear en cualquier momento

C. 12 funciones de horneado para una mayor variedad de horneados

Molde para pan antiadherente y cuchilla amasadora aptas para lavavajillas para una limpieza fácil (dentro de la unidad)

D. 3 selecciones de tonos para hornear la corteza según su preferencia

Encimaview Características de la panificadora
1 Menú
Pulse este botón para seleccionar el tipo de pan que desea preparar. Cada vez que pulse el botón, oirá un pitido. La pantalla muestra un número para cada ajuste. Por ejemplo:ample, básico es 1, francés es 2, integral es 3, etc.

1. Básico 2. Francés 3. Integral 4. Rápido

5. Dulce 6. ExpressBake® 1.5 lb. 7. ExpressBake® 2.0 lb. 8. Masa

9 Mermelada
10. Pastel 11. Sándwich 12. Hornear

2
Menú

Claro Medio Oscuro 1.5 lb. 2.0 lb.

Color
3

Tamaño del pan

Iniciar Parar

Botón de 2 colores
El botón Color permite elegir el tono de la corteza del pan. Cada vez que se pulsa el botón Color, la pantalla cambiará de la siguiente manera:

L-Luz =

P-Medio = P

H-Oscuro =

Además, la pantalla mostrará el número de ciclo antes de la configuración del color. Por ejemplo:ampPor ejemplo, el Básico con corteza media indica "1P". O el ajuste para pan francés con corteza oscura indica "2H".

3 Pantalla
La pantalla muestra los siguientes ajustes: · El número del ciclo de panificación · El ajuste de color · El tiempo restante de amasado u horneado del pan. Al pulsar el botón "Inicio/Parada" para comenzar, la pantalla mostrará el tiempo restante para hornear el pan. Cuando la pantalla muestre "0:00", el pan estará horneado.
4 botones de configuración del temporizador
Presione estos botones para retrasar el inicio de su panificadora. Por ejemplo:ampPuedes programar el pan para que esté listo para la cena o para hornearlo mientras duermes. Puedes retrasarlo hasta 13 horas.
5 Botón de inicio / parada
Presione este botón para iniciar y detener su panificadora o comenzar la cuenta regresiva para hornear pan con retraso.
IMPORTANTE: No presione “Stop” mientras esté haciendo pan porque esto cancelará todo el ciclo y deberá comenzar desde cero.
Ajustes de la panificadora
Su panificadora puede hornear casi cualquier tipo de pan. Las recetas que le proporcionamos le indican claramente qué configuración debe usar.
1 Básico (Tiempo: 3 horas) 2 Francés (Tiempo: 3 horas, 50 minutos) 3 Integral (Tiempo: 3 horas, 40 minutos) 4 Rápido (Tiempo: 1 hora, 43 minutos) 5 Dulce (Tiempo: 2 horas, 50 minutos) 6 ExpressBake® 1.5 lb. (Tiempo: 58 minutos) 7 ExpressBake® 2.0 lb. (Tiempo: 58 minutos) 8 Masa (Tiempo: 1 hora, 30 minutos) 9 Mermelada (Tiempo: 1 hora, 5 minutos) 10 Pastel (Tiempo: 2 horas, 50 minutos) 11 Sándwich (Tiempo: 3 horas) 12 Horneado (Tiempo: 1 hora)
8

1 Básico
Esta configuración es probablemente la que se utiliza más que cualquier otra porque ofrece los mejores resultados con casi cualquier receta.

2 francés
Utilice esta configuración para preparar pan francés. El pan francés tarda más en amasarse, levar y hornearse, lo que proporciona una corteza más consistente.
3 Trigo Integral
La configuración de trigo integral ofrece un tiempo de levado más prolongado para panes que contienen más del 50 % de harina integral.
4 Rápido
Utilice esta configuración para recetas que contengan polvo de hornear o bicarbonato de sodio en lugar de levadura para hacer que el pan o los pasteles crezcan; solo se deben usar recetas especialmente diseñadas para esta configuración.
5 dulce
El ajuste dulce es para hornear panes con altas cantidades de azúcar, grasas y proteínas, todas las cuales tienden a aumentar el dorado.
6 ExpressBake® (1.5 lb)
Utilice esta configuración para hornear pan en menos de 1 hora; esta configuración solo horneará panes de 1.5 lb.
7 ExpressBake® (2.0 lb)
Utilice esta configuración para hornear rápidamente panes de 2.0 lb.
8 masa
Esta configuración le permite preparar masa para panecillos, panes especiales, pizza, etc., que usted moldea con las manos, deja levar y luego hornea en un horno convencional.
9 mermelada
Esta configuración produce mermelada de fruta fresca.
10 Pastel
Utilice esta configuración para hacer pasteles.
11 Sándwich
Esta configuración le permite preparar pan para sándwiches.
12 hornear
Esta configuración es para hornear masa que haya preparado sin utilizar las configuraciones anteriores.
9

IMPORTANTE: Use el botón "Temporizador" para retrasar la cocción del pan. Puede retrasar el inicio hasta 13 horas.
IMPORTANTE: Presione el botón "Inicio/Parada" y su máquina comenzará a hacer pan. Si selecciona el horneado diferido, el tiempo restante se contará en incrementos de un minuto.
IMPORTANTE: La panificadora cuenta con un modo automático de "mantener caliente" que mantendrá el pan caliente hasta por una hora. Para apagar el calentador, mantenga presionado el botón "Inicio/Parada" hasta que escuche un pitido. Recomendamos retirar el pan de la panificadora inmediatamente para conservar su frescura.
IMPORTANTE: NO presione el botón de inicio/parada mientras la panificadora esté haciendo pan. Esto provocará que la máquina se apague y tendrá que empezar de nuevo desde cero.
PRECAUCIÓN: La panificadora está muy caliente. No la manipule mientras esté en funcionamiento. NO levante la tapa mientras esté horneando pan.
Panificadora Stages
Es divertido ver cómo se hace el pan a través del viewVentana de inicio. En el ciclo básico, puede esperar que ocurran las siguientes cosas mientras el temporizador llega a cero.
A las 3:00 La masa se amasa por primera vez. (10 minutos) A las 2:50 La masa comienza a subir. (20 minutos) A las 2:30 La masa se amasa por segunda vez. (15 minutos) A las 2:15 La masa continúa subiendo. (20 minutos) A la 1:55 La masa se “golpea hacia abajo”. (30 segundos) A la 1:55 La masa sube por última vez. (55 minutos) A la 1:00 El pan comienza a hornearse. (50 minutos) A las 0:00 El pan está terminado.
PRECAUCIÓN: No acerque la cara a la tapa al abrir la panificadora. Podría salir vapor caliente que podría quemarle.
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Empezando

1 Coloque la panificadora sobre una mesada donde el enchufe llegue hasta el borde.

tomacorriente. NO enchufe todavía el

máquina en la toma de pared.

Se le mostrará más adelante cuando

Para hacer esto.

Asegúrese de poder abrir la parte superior de la panificadora sin golpear la parte superior de los gabinetes de la cocina.

2 Abra la tapa y retire la bandeja. Para ello, simplemente sujete el asa de la bandeja.
y girar hacia afuera. Use un paño suave y no abrasivo.
jabón abrasivo y lavar, enjuagar y
Seque bien la sartén.

3 Coloque la cuchilla amasadora en la bandeja para hornear, como se muestra. Encontrará la cuchilla amasadora en una pequeña envoltura de plástico sujeta al cable de alimentación.

4. Aparta el molde. No lo coloques todavía en la panificadora. ¡Listo para empezar! 11

Vamos a hornear pan
La forma más sencilla de aprender a hornear pan es seguir una receta básica. La siguiente receta es fácil y el pan está delicioso.
Antes de comenzar:
Asegúrese de comenzar con ingredientes frescos. Asegúrese de tener el siguiente equipo de medición:
— Taza medidora de líquidos — Tazas medidoras de líquidos secos — Cucharas medidoras · Necesitará los siguientes ingredientes: — Agua — Sal — Mantequilla/margarina La harina de pan está específicamente formulada y se prefiere para las máquinas de pan eléctricas. — “Leche en polvo descremada” — Azúcar — Levadura activa para máquina de pan
Medición
El secreto más importante para hacer pan: “Medidas exactas”. Esa es la clave para hornear pan con éxito. “Medidas exactas”. Con ingredientes húmedos, use SOLO tazas medidoras con las tazas/onzas marcadas claramente en el lateral. Después de llenar la taza medidora, colóquela sobre una superficie plana y… view Colóquelo a la altura de los ojos para asegurarse de que la cantidad de líquido sea exacta. Luego, vuelva a verificar. Con ingredientes secos, use una cuchara para colocar los ingredientes en la taza medidora y luego nivele la medida con el dorso de un cuchillo o una espátula para asegurarse de que sea exacta. Otro consejo útil es nunca usar la taza para sacar los ingredientes (por ejemplo,amp(harina). Con una cuchara, puedes añadir hasta una cucharada de ingredientes adicionales. Llena la taza medidora con una cuchara antes de nivelarla.
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El SEGUNDO secreto más importante para hacer pan: Agrega los ingredientes al molde en el orden exacto de la receta. Esto significa: — PRIMERO, los ingredientes líquidos — SEGUNDO, los ingredientes secos — POR ÚLTIMO, la levadura
Además, asegúrese de que los ingredientes estén a temperatura ambiente, a menos que se indique lo contrario (es decir, entre 75 °C y 85 °C). Las temperaturas demasiado bajas o demasiado altas pueden afectar la fermentación y el horneado del pan.
Por último, es una buena idea comenzar con ingredientes frescos (especialmente harina y levadura frescas).
Ahora, probemos una receta sencilla (pero realmente buena).

Pan blanco casero de 1.5 libras

1 taza + 2 cucharadas de agua (75°85°F o 24°30°C)
1 cucharada de mantequilla o margarina, ablandada
2 cucharada. azúcar

1-1/2 cucharadita de sal
3 tazas de harina de pan
2-1/2 cucharaditas de levadura para máquina de pan

1 cucharada de leche en polvo descremada

6 Presione el botón Menú hasta seleccionar el programa “Básico”. 7 Presione el botón Color para el color de corteza deseado.

Dependiendo del color de corteza que seleccione, la pantalla mostrará lo siguiente:

Luz: L

Medio: P

Oscuro: H

Presione el botón “Color” hasta que aparezca “P” (medio) en la ventana de visualización.

8 Presione el botón Loaf (Pan) para seleccionar el tamaño de pan deseado (pan de 1.5 libras o de 2.0 libras).
9 Presione el botón de Inicio. 10 Cuando se complete el ciclo de horneado, presione el botón de parada. 11 Abra la tapa y, mientras usa guantes de horno, sujete firmemente la
Sujete el mango del molde para pan y tire suavemente del molde hacia arriba y hacia afuera de la máquina.
PRECAUCIÓN: ¡La panificadora y el molde pueden estar muy calientes! Manéjelos siempre con cuidado.
1 2 Desenchufe la panificadora y deje que el pan se enfríe antes de retirarlo de la bandeja para hornear.
1 3 Una vez que la panificadora y el molde para pan se hayan enfriado 1 4 Use una espátula antiadherente para aflojar con cuidado los lados del pan
la sartén.
1 5 Dé vuelta el molde de pan sobre una rejilla para enfriar o una superficie de cocción limpia y agítelo suavemente hasta que el pan caiga sobre la rejilla.
1 6 Gire el pan hacia el derecho y déjelo enfriar durante unos 20 minutos antes de cortarlo.
IMPORTANTE: Después de un ciclo de horneado, la panificadora no funcionará hasta que se haya enfriado.
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Configuración ExpressBake®: Preparación de pan en menos de 1 hora
Su panificadora SUNBEAM® puede hornear pan delicioso en menos de una hora. Esta función se llama "ExpressBake®". Los panes ExpressBake® son un poco diferentes a los que se hornean con otras funciones.
Configuración de ExpressBake®:
Con esta configuración, el pan se hornea en 58 minutos. Con esta configuración, el pan queda un poco más denso.
La configuración de ExpressBake® de 1.5 lb solo prepara un pan de 1.5 lb. La configuración de ExpressBake® de 2.0 lb solo prepara un pan de 2.0 lb. Hay algunas cosas que debe saber sobre las configuraciones de ExpressBake® que las diferencian de las demás.
Los panes ExpressBake® suelen tener una corteza más oscura y gruesa que otros tipos de pan. A veces, la corteza se agrieta. Esto se debe a que se hornean a temperaturas más altas. También suelen ser panes más cortos y densos.
NO se puede usar el temporizador de retardo para la configuración de ExpressBake®. Esto enfriaría los ingredientes líquidos y afectaría el levado del pan.
NO puede usar la opción "Color" para los panes ExpressBake®. NO abra la tapa mientras prepara panes ExpressBake®. Si le cuesta desmoldar el pan, déjelo reposar durante unos...
5 minutos para enfriar. Sacuda suavemente el pan del molde y espere 15 minutos antes de cortarlo.
Si desea hornear otra barra de pan, deberá dejar que la panificadora se enfríe durante 20 minutos con la tapa abierta.
PUEDE usar mezclas de pan estándar para los panes ExpressBake®, pero los resultados pueden no ser tan buenos como los que se obtienen al usar la receta incluida en este folleto.
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Consejos y sugerencias para la configuración de ExpressBake®

Levadura

Utilice siempre una levadura de fermentación rápida. NO utilice 5. Dulce

9.J

Levadura seca activa para ExpressBake® configuraciones 6. ExpressBake® 1.5 lb. 10. C

porque los panes serán mucho más cortos t 7. ExpressBake® 2.0 lb. 11. S

Cuando se hornea.

8. Masa

12. B

Líquidos

Claro Medio Oscuro 1.5 lb. 2.0 lb.

Utilice siempre agua caliente a una temperatura de entre 115 °C y 125 °C. Debe usar un termómetro de cocina para medir la temperatura; el agua más caliente puede matar la levadura, mientras que el agua más fría podría no activarla.

Sal
Como regla general, se recomienda usar MENOS sal para los panes ExpressBake®. Con menos sal, se obtiene un pan más grande. Asegúrese de seguir las sugerencias de recetas de este folleto para obtener los mejores resultados.

Otros ingredientes
Asegúrese de que todos los demás ingredientes (como harina, azúcar, leche en polvo, mantequilla, etc.) estén a temperatura ambiente. Use siempre harina de fuerza para la función ExpressBake®.

Cosas que quizás necesites comprar
Para las recetas de ExpressBake® solo se debe utilizar harina “Bread Machine”.
Quizás necesite un termómetro de cocina para medir la temperatura del agua que usa en estas recetas. Solo debe usar agua caliente (entre 115 °C y 125 °C) para las recetas ExpressBake®.
Aunque hornear pan ExpressBake® es un poco diferente, los resultados y la conveniencia valen la pena.
La siguiente receta es excelente para probar para su primer pan ExpressBake®.

Pan blanco tradicional ExpressBake® de 1.5 libras

1 taza y 2 cucharadas (9 onzas en total) de agua caliente (115°125°F o 46°52°C)
2 cucharadas de aceite de canola o vegetal

1 cucharadita de sal
3 tazas de harina para máquina de pan
5 cucharaditas de levadura para máquina de pan

2 cucharadas de azúcar

1 Coloque la cuchilla amasadora en el molde para pan. 2 Coloque los ingredientes en el molde para pan en el siguiente orden:
agua, aceite, azúcar, sal y harina.

3. Con el dedo, haga una pequeña hendidura en un lado de la harina. Añada la levadura allí, evitando que entre en contacto con los ingredientes líquidos.

4. Inserte con cuidado el molde para pan en la panificadora y cierre la tapa con cuidado. 5. Conecte el cable de alimentación a una toma de corriente. 6. Pulse el botón Menú hasta seleccionar el programa "ExpressBake®". 7. Pulse el botón Inicio. 8. Al finalizar el ciclo de horneado, pulse el botón de parada.

9 Abra la tapa y, utilizando guantes de horno, sujete firmemente el mango del molde para pan y tire suavemente del molde hacia arriba para sacarlo de la máquina.
PRECAUCIÓN: ¡La panificadora y el molde pueden estar muy calientes! Manéjelos siempre con cuidado.
1 0 Desenchufe la panificadora y deje que el pan se enfríe antes de retirarlo de la bandeja para hornear.
1 1 Si es necesario, utilice una espátula antiadherente para aflojar con cuidado los lados del pan del molde.
1 2 Dé vuelta el molde de pan sobre una rejilla para enfriar o una superficie de cocción limpia y agítelo suavemente hasta que el pan caiga sobre la rejilla.
1 3 Gire el pan hacia el derecho y déjelo enfriar durante unos 20 minutos antes de cortarlo.
PRECAUCIÓN: NO levante la tapa al usar la función ExpressBake®. Esto puede afectar el levado de la masa. La panificadora está muy caliente desde el inicio del ciclo. No manipule la máquina mientras esté en funcionamiento.
IMPORTANTE: NO presione el botón de inicio/parada mientras la panificadora esté haciendo pan. Esto provocará que la máquina se apague y tendrá que empezar de nuevo desde cero.
Después de hornear el pan ExpressBake®
PRECAUCIÓN: No acerque la cara a la tapa al abrir la panificadora. Podría salir vapor caliente que podría quemarle.
IMPORTANTE: La panificadora cuenta con una función automática de "mantener caliente" que mantendrá el pan caliente hasta por 1 hora. Sin embargo, recomendamos retirar el pan de la panificadora inmediatamente para conservar su frescura.
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Uso del temporizador de retardo
Puedes retrasar la hora en que tu panificadora empieza a tener pan fresco listo al levantarte por la mañana o al volver del trabajo. Te recomendamos que, antes de usar el temporizador de retraso, pruebes algunas recetas. Usa recetas que te hayan dado buenos resultados anteriormente.
IMPORTANTE: No se puede usar el temporizador de retardo para la configuración ExpressBake® (pan en menos de 1 hora). Antes de usar el temporizador de retardo:
1 Añade todos los ingredientes de la receta al molde para pan.
2 Seleccione la configuración correcta para el tipo de pan que está preparando (francés, dulce, etc.).
3 Seleccione el color.
PRECAUCIÓN: No utilice recetas con ingredientes que puedan echarse a perder, como huevos o leche.
Para configurar el temporizador de retardo:
1 Calcula cuántas horas y minutos faltan para que esté listo el pan terminado. Por ejemplo:ampes decir, si son las 8:00 AM y quieres tener el pan listo para la cena a las 6:00 PM, son 10 horas.
2 Use el botón "Temporizador Arriba" para avanzar el tiempo en incrementos de 10 minutos. En nuestro ejemploampHará esto hasta que el temporizador marque "10:00". Si es necesario, use el botón "Temporizador Abajo" para disminuir el tiempo. (Para avanzar el tiempo rápidamente, simplemente mantenga presionados los botones "Temporizador Arriba/Abajo").
IMPORTANTE: Si comete un error o desea volver a empezar, mantenga pulsado el botón "Inicio/Parada" hasta oír un pitido. La pantalla mostrará la configuración original y la duración del ciclo. El temporizador de retardo se cancelará y podrá volver a empezar.
3. Cuando el temporizador de retardo esté configurado como desee, asegúrese de presionar el botón "Inicio/Parada". Los dos puntos (:) parpadearán y su pan estará listo a la hora prevista.
IMPORTANTE: Al usar el temporizador de retardo durante el calor, puede reducir el líquido de su receta en 1 o 2 cucharadas. Esto es para evitar que la masa suba demasiado. También puede reducir la sal en 1/8 o 1/4 de cucharadita e intentar reducir la cantidad de azúcar en 1/4 de cucharadita cada vez.
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Consejos y trucos
Los cocineros experimentados consideran que hacer pan es tanto un arte como una ciencia. Ten en cuenta que algunas recetas pueden requerir un poco de experimentación hasta que queden exactamente como quieres. No te rindas. Aun así, hay consejos especiales para garantizar un pan de calidad casi siempre.
Utilice medidas exactas
Ya mencionamos la importancia de usar medidas exactas al hornear pan, pero conviene recordarlo. Nivele todos los ingredientes secos y asegúrese de medir todos los líquidos en un vaso de vidrio con las marcas claramente marcadas en el lateral.
Utilice ingredientes frescos
Siempre debes usar ingredientes frescos. Las razones son:
Harina. Si ha almacenado la harina durante mucho tiempo, es posible que se haya humedecido o secado, dependiendo de la zona del país donde viva. Recomendamos usar harina de pan fresca.
Levadura. La levadura fresca es probablemente el ingrediente más importante para hornear pan. Si la levadura no está fresca, el pan podría no levar. Es mejor comprar levadura nueva que arriesgarse con levadura que ha estado almacenada durante mucho tiempo.
Puedes comprobar la frescura de tu levadura. Simplemente llena una taza con agua tibia, añade 2 cucharaditas de azúcar y remueve.
Espolvoree unas cucharaditas de levadura sobre la superficie del agua y espere. Después de 15 minutos, la levadura debería formar espuma y desprender un olor característico. Si no se produce ninguna reacción, la levadura está vieja y debe desecharse.
Agregue los ingredientes en el orden indicado según la receta.
Lee todas las recetas de arriba a abajo y recuerda:
— PRIMERO: ingredientes líquidos
— SEGUNDO : ingredientes secos
— ÚLTIMO: levadura
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Comprueba la bola de masa
Este es un secreto bien conocido por quienes hacen pan a la antigua usanza. Mientras amasan la masa a mano, ajustan la consistencia añadiendo un poco de harina o agua hasta que la bola quede perfecta. Aunque la panificadora amasa la masa por ti, este secreto sigue vigente. Esto es lo que debes hacer:
Si la bola de masa está demasiado húmeda
Durante el segundo ciclo de amasado, revise la consistencia de la bola de masa. Si la bola se ve pegajosa o húmeda, como masa para panqueques, espolvoree harina, cucharada a cucharada, hasta que la bola quede suave, redonda y seca, y se mueva bien en el molde. Espolvoree un poco más de harina si es necesario.
Si la bola de masa está demasiado seca
Si la bola de masa se ve hojaldrada o si la panificadora empieza a hacer ruidos de "golpeteo", está demasiado seca. Para corregir este problema, simplemente agregue agua, una cucharadita a la vez, hasta que la bola de masa se vea suave, redonda y seca, y gire bien en el molde. Tenga cuidado de no agregar demasiada agua.
21

Para hornear en grandes altitudes
Si vives a más de 3000 metros de altura, probablemente ya sepas cómo adaptar otras recetas, como pasteles y magdalenas. Las altitudes más altas tienden a:
hacer que la masa suba más rápido hacer que la harina esté más seca
Para compensar la cocción a gran altitud, recomendamos lo siguiente:
Si la masa está demasiado seca
Aumente la cantidad de agua a la receta, a veces hasta 2 4 cucharadas por taza.
Si el pan sube demasiado
Reducir la cantidad de levadura. Por cada cucharadita, intentar reducirla entre 1/8 y 1/4 de cucharadita.
Reducir la cantidad de azúcar. Por cada cucharada de azúcar, reducir la cantidad en 1 o 2 cucharaditas.
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Tabla de equivalencia de medidas

La siguiente tabla le ayudará a convertir las medidas utilizadas en las recetas.

Por ejemploample: 1 cucharada = 3 cucharaditas.

1/2 cucharada = 1- 1/2 cucharadita.

Fl oz)

Taza

cucharada(s)

Cucharaditas

= 1=

= 7/8 =

= 3/4 =

= 5/8 =

= 1/2 =

= 3/8 =

= 1/4 =

= 1/8 =

1/2

= 1-1/2

Cómo cuidar su panificadora
PRECAUCIÓN: No sumerja la panificadora en agua ni la meta al lavavajillas. No utilice benceno, cepillos para fregar ni limpiadores químicos, ya que dañarán la máquina. ® ® Utilice únicamente un limpiador suave y no abrasivo para limpiar la panificadora.
Limpieza general
1 Retire todas las migas de pan limpiándolas con un paño ligeramente
damp paño.
2 NO doble el elemento calefactor que se encuentra en el interior
de la panificadora.
Limpieza de la bandeja para hornear y la cuchilla amasadora
1 Limpie la bandeja para hornear y la cuchilla amasadora conamp paño
y secar completamente.
2 NO lave la sartén ni las piezas en el lavavajillas. Seguramente esto
Dañará el acabado de la sartén y las demás piezas.
Cuidado de su panificadora
1 Mantenga su panificadora limpia en todo momento. PRECAUCIÓN: No utilice utensilios metálicos con la panificadora. Esto dañará la bandeja antiadherente y otras piezas.
2 No te preocupes si el color del molde para pan cambia con el tiempo. El color
El cambio es resultado del vapor y otra humedad y no afecta el rendimiento de la máquina.
3 Si tiene problemas para retirar la cuchilla amasadora, coloque agua tibia
en el molde para pan durante 10 a 15 minutos y esto aflojará la cuchilla.
Cómo almacenar su panificadora
1 Asegúrese de que la máquina esté limpia y seca antes de guardarla. 2 Guarde la panificadora con la tapa cerrada. 3 No coloque objetos pesados sobre la tapa. 4 Retire la cuchilla amasadora y colóquela dentro del recipiente para el pan.
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Solución de problemas
Si tiene dificultades al utilizar la panificadora, vuelva aview Consulte la información de resolución de problemas de esta sección para encontrar una solución. Si no encuentra una solución, llame a nuestro Departamento de Atención al Consumidor al 800.528.7713.
Si tiene un corte de energíatage Si se corta la energía mientras está usando su panificadora durante no menos de 30 minutos, la máquina reanudará su ciclo cuando se restablezca la energía.
Solución de problemas de la panificadora Si la panificadora no funciona como cree que debería,view La tabla a continuación muestra algunas posibles soluciones.
Solución de problemas de horneado Si el pan no resulta como esperabas o tiene alguna característica que no te gusta, vuelve a hornear.view La tabla a continuación muestra algunas posibles soluciones.

PROBLEMA DE LA PANIFICADORA
Ves humo o sientes olor a quemado desde la parte trasera de la máquina.

SOLUCIÓN
Se derramaron ingredientes del molde y entraron en la panificadora. Detenga la panificadora y deje que se enfríe. Límpiela antes de volver a usarla.

La masa no se mezcla.

Asegúrese de que la bandeja para hornear y la cuchilla amasadora estén correctamente instaladas en la máquina.

Solución de problemas (continuación)

PROBLEMA DE HORNEADO
El pan tiene la parte superior enharinada.
El pan está demasiado marrón.
El pan no está suficientemente dorado.

SOLUCIÓN
Esto suele deberse a usar demasiada harina o poca agua. Intenta usar menos harina (una cucharadita menos a la vez) o más agua (1/4 de cucharadita más a la vez).
Esto suele deberse a añadir demasiada azúcar a la receta. Intenta usar menos azúcar (una cucharada a la vez). También puedes probar con una corteza de color más claro.
Esto suele deberse a levantar repetidamente la tapa de la panificadora o a dejarla abierta mientras se hornea el pan. Asegúrese de que la tapa esté cerrada mientras la panificadora esté en funcionamiento. También puede probar a seleccionar un color de corteza más oscuro.

Los lados del pan se derrumban y la parte inferior del pan queda damp.

Hay varias soluciones posibles. Es posible que el pan haya quedado demasiado tiempo en el molde después de hornearlo. Retírelo del molde antes y déjelo enfriar. Pruebe a usar más harina (una cucharadita a la vez), menos levadura (1/4 de cucharadita a la vez), o menos agua o líquido (una cucharadita a la vez). Esto también podría deberse a que olvidó añadir sal a la receta.

Solución de problemas (continuación)

PROBLEMA DE HORNEADO
El pan tiene una textura pesada y espesa.

SOLUCIÓN
Intenta usar menos harina (una cucharadita a la vez) o más levadura (1/4 de cucharadita a la vez). Esto también podría deberse a usar harina vieja o un tipo de harina inadecuado para la receta.

El pan no se hornea completamente en el centro.

Intente usar más harina (una cucharadita más a la vez) o menos agua o líquido (una cucharadita menos a la vez). No levante la tapa con demasiada frecuencia durante el horneado.

El pan tiene una textura áspera. Esto suele deberse a que se olvidó añadir sal a la receta.

El pan subió demasiado.

Intenta usar menos levadura (1/4 cucharadita menos cada vez). Esto también podría deberse a que olvidaste añadir sal a la receta o a que olvidaste colocar la pala de amasar en el molde.

El pan no levó lo suficiente. Hay varias soluciones posibles. Prueba a usar menos harina (una cucharadita menos cada vez), más levadura (1/4 de cucharadita más cada vez) o menos agua (una cucharadita menos cada vez). Esto también podría deberse a:
· olvidarse de añadir sal a la receta,
· utilizar harina vieja o de un tipo inadecuado para la receta,
· utilizando levadura vieja,
· o usar agua demasiado caliente (excepto que se indique lo contrario en las recetas y en las recetas de configuración ExpressBake®).

® ®
Recetas

Recetas

RECETAS DE AJUSTE BÁSICO

PAN DE 1.5 LIBRAS
1 taza + 2 cucharadas. 1 cucharada. 2 cucharadas. 1 cucharada. 1-1/2 cucharadita. 3 tazas 2-1/2 cucharaditas.

Pan Blanco Tradicional INGREDIENTES
Agua (75° 85°F o 24° 30°C) Mantequilla o margarina, ablandada Azúcar Leche en polvo descremada Sal Harina de pan Levadura para máquina de pan

PAN DE 2 LIBRAS
1-1/3 tazas 4 cucharaditas 2 cucharadas 4 cucharaditas 2 cucharaditas 4 tazas 2 cucharaditas

1 Coloque la cuchilla amasadora en el molde para pan.
2 Coloque los ingredientes en el molde para pan en el siguiente orden: agua, mantequilla o margarina, azúcar, leche en polvo, sal y harina.
3. Con el dedo, haga una pequeña hendidura en un lado de la harina. Añada la levadura allí, evitando que entre en contacto con los ingredientes líquidos.
4 Inserte con cuidado el molde para pan en la panificadora y cierre suavemente la tapa.
5 Conecte el cable de alimentación a una toma de pared.
6 Pulse el botón Menú hasta seleccionar el programa “Básico”.
7 Presione el botón Color para obtener el color de corteza deseado.
8 Presione el botón Loaf (Pan) para seleccionar el tamaño de pan deseado (pan de 1.5 libras o de 2 libras).
9 Presione el botón Iniciar.
10 Cuando se complete el ciclo de horneado, presione el botón de parada.
11 Abra la tapa y, utilizando guantes de horno, sujete firmemente el mango del molde para pan y tire suavemente del molde hacia arriba para sacarlo de la máquina.
PRECAUCIÓN: ¡La panificadora y el molde pueden estar muy calientes! Manéjelos siempre con cuidado.
12 Desenchufe la panificadora y deje que el pan se enfríe antes de retirarlo de la bandeja para hornear.
13 Después de que la panificadora y el molde para pan se hayan enfriado
14 Utilice una espátula antiadherente para aflojar con cuidado los lados del pan del molde.
15. Coloque el molde de pan boca abajo sobre una rejilla para enfriar o una superficie de cocción limpia y agítelo suavemente hasta que el pan caiga sobre la rejilla.
16. Gire el pan hacia el derecho y déjelo enfriar durante unos 20 minutos antes de cortarlo.
Importante: Después de un ciclo de horneado, la panificadora no funcionará hasta que se haya enfriado.
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Receta de configuración francesa

Pan francés clásico

PAN DE 1.5 LIBRAS

INGREDIENTES

PAN DE 2 LIBRAS

1 taza + 2 cucharadas 2 cucharaditas 3-1/4 tazas 1 cucharada 1-1/2 cucharaditas 2-1/2 cucharaditas

Agua (75° 85°F o 24° 30°C) Mantequilla o margarina, ablandada Harina de pan Azúcar Sal Levadura para máquina de pan

1-1/3 tazas 2 cucharaditas 4 tazas 5 cucharaditas 1-1/2 cucharaditas 4 cucharaditas

1 Coloque la cuchilla amasadora en el molde para pan. 2 Coloque los ingredientes en el molde para pan en el siguiente orden:
agua, mantequilla, harina de pan, azúcar y sal. 3 Con el dedo, haz una pequeña hendidura en un lado de la harina.
Agregue la levadura en la hendidura, asegurándose de que no entre en contacto con los ingredientes líquidos. 4 Introduzca con cuidado el molde para pan en la panificadora y cierre la tapa con cuidado. 5 Conecte el cable de alimentación a un tomacorriente de pared. 6 Presione el botón Menú hasta seleccionar el programa "Pan Francés". 7 Presione el botón Color para el color de corteza deseado; 8 Presione el botón Pan para seleccionar el tamaño de pan deseado (pan de 1.5 o 2 lb). 9 Presione el botón Inicio. 10 Cuando finalice el ciclo de horneado, presione el botón de parada. 11 Abra la tapa y, con guantes de cocina, sujete firmemente el molde para pan.
Sujete el mango y tire suavemente del molde hacia arriba y hacia afuera de la máquina. PRECAUCIÓN: ¡La panificadora y el molde pueden estar muy calientes! Manéjelos siempre con cuidado.
12 Desenchufe la panificadora y deje que el pan se enfríe antes de retirarlo de la bandeja para hornear.
13 Use una espátula antiadherente para aflojar con cuidado los lados del pan del molde; voltee el molde de pan sobre una rejilla de enfriamiento de alambre y agítelo suavemente hasta que el pan caiga sobre la rejilla.
14. Gire el pan hacia el derecho y déjelo enfriar durante unos 20 minutos antes de cortarlo.

RINDE 1 PAN

Receta de pan de trigo integral

Pan de trigo entero

INGREDIENTES PARA PAN DE 1.5 LIBRAS

PAN DE 2 LIBRAS

1 taza + 2 cucharadas de agua (75° 85°F o 24° 30°C)

1 cucharada + 1 1/2 cucharadita de mantequilla o margarina, ablandada

1/4 taza

Azúcar moreno claro bien compactado

1-1/4 cucharadita.

Sal

3-1/2 tazas

Harina de trigo integral

2-1/4 cucharadita.

Levadura para máquina de pan

1-2/3 tazas 2 cucharadas 1/3 taza 2 cucharaditas 4-2/3 tazas 3 cucharaditas

1 Coloque la cuchilla amasadora en el molde para pan.
2 Coloque los ingredientes en el molde para pan en el siguiente orden: agua, mantequilla, azúcar, sal y harina.
3. Con el dedo, haga una pequeña hendidura en un lado de la harina. Añada la levadura allí, asegurándose de que no entre en contacto con los ingredientes líquidos.
4 Inserte con cuidado el molde para pan en la panificadora y cierre suavemente la tapa.
5 Conecte el cable de alimentación a una toma de pared.
6 Presione el botón Menú hasta seleccionar el programa “Trigo integral”.
7 Presione el botón Color para obtener el color de corteza deseado.
8 Presione el botón Loaf (Pan) para seleccionar el tamaño de pan deseado (pan de 1.5 o 2 libras).
9 Presione el botón Iniciar.
10 Cuando se complete el ciclo de horneado, presione el botón de parada.
11 Abra la tapa y, mientras utiliza guantes de horno, sujete firmemente el molde para pan.
Sujete el mango y tire suavemente del molde hacia arriba y hacia afuera de la máquina. PRECAUCIÓN: ¡La panificadora y el molde pueden estar muy calientes! Manéjelos siempre con cuidado.
12 Desenchufe la panificadora y deje que el pan se enfríe antes de retirarlo de la bandeja para hornear.
13 Use una espátula antiadherente para aflojar con cuidado los lados del pan del molde; voltee el molde de pan sobre una rejilla para enfriar o una superficie de cocción limpia y agítelo suavemente hasta que el pan caiga sobre la rejilla.
14. Gire el pan hacia el derecho y déjelo enfriar durante unos 20 minutos antes de cortarlo.
RINDE 1 PAN

Receta de dulce cuajado

Pan de plátano y nueces pecanas

INGREDIENTES PARA PAN DE 1.5 LIBRAS

PAN DE 2 LIBRAS

2/3 taza

Agua (75° 85°F o 24° 30°C) 1 taza

3/4 taza

Plátano maduro machacado

2/3 taza

2 cucharadas.

Mantequilla o margarina, ablandada

2 cucharadas.

1 grandes

Huevo, ligeramente batido

2 mediano

3-1/4 tazas

Harina de pan

4 tazas

3 cucharadas.

Azúcar

4 cucharadas.

1-1/4 cucharadita.

Sal

1 cucharaditas

2-1/2 cucharadita.

Levadura para máquina de pan

3 cucharaditas

1/2 taza

nueces pecanas picadas

2/3 taza

1 Coloque la cuchilla amasadora en el molde para pan. 2 Coloque los ingredientes en el molde para pan en el siguiente orden:
agua, plátano, mantequilla, huevo, harina, azúcar y sal. 3 Con el dedo, haz una pequeña hendidura en un lado de la harina.
Agregue la levadura en la hendidura, asegurándose de que no entre en contacto con los ingredientes líquidos. 4 Espolvoree las nueces sobre la harina. 5 Introduzca con cuidado el molde para pan en la panificadora y cierre la tapa con cuidado. 6 Conecte el cable de alimentación a una toma de corriente. 7 Presione el botón Menú hasta seleccionar el programa "Pan dulce". 8 Presione el botón Color para el color de corteza deseado. 9 Presione el botón Pan para seleccionar el tamaño de pan deseado (pan de 1.5 o 2 lb). 10 Presione el botón Inicio. 11 Cuando finalice el ciclo de horneado, presione el botón de parada. 12 Abra la tapa y, con guantes de cocina, sujete firmemente el molde para pan.
Sujete el mango y tire suavemente del molde hacia arriba y hacia afuera de la máquina. PRECAUCIÓN: ¡La panificadora y el molde pueden estar muy calientes! Manéjelos siempre con cuidado.
13 Desenchufe la panificadora y deje que el pan se enfríe antes de retirarlo de la bandeja para hornear.
14 Use una espátula antiadherente para aflojar con cuidado los lados del pan del molde; voltee el molde de pan sobre una rejilla de enfriamiento de alambre y agítelo suavemente hasta que el pan caiga sobre la rejilla.
15. Gire el pan hacia el derecho y déjelo enfriar durante unos 20 minutos antes de cortarlo.

RINDE 1 PAN

Receta de horneado ExpressBake® de 2 lb
Pan de avena y dátiles
1-1/2 tazas de agua caliente (115°-125°F) 2 cucharadas de aceite de canola o vegetal 1/4 taza de azúcar morena compacta 1 cucharadita de sal 3 tazas de harina de pan 1-1/2 tazas de avena instantánea 1/2 taza de dátiles finamente picados 2 cucharadas de levadura de crecimiento rápido
1 Coloque la cuchilla amasadora en el molde para pan. 2 Coloque los ingredientes en el molde para pan en el siguiente orden:
agua, aceite, azúcar moreno, sal, harina de pan, avena, dátiles, levadura. 3 Con el dedo, haz una pequeña hendidura en un lado de la harina.
Agregue la levadura en la hendidura, asegurándose de que no entre en contacto con los ingredientes líquidos. 4 Introduzca con cuidado el molde para pan en la panificadora y cierre la tapa con cuidado. 5 Conecte el cable de alimentación a una toma de corriente. 6 Presione el botón Menú hasta seleccionar el programa "ExpressBake®". 7 Presione el botón Inicio. 8 Cuando finalice el ciclo de horneado, presione el botón de parada. 9 Abra la tapa y, con guantes de cocina, sujete firmemente el molde para pan.
Sujete el mango y tire suavemente del molde hacia arriba y hacia afuera de la máquina. PRECAUCIÓN: ¡La panificadora y el molde pueden estar muy calientes! Manéjelos siempre con cuidado.
10 Desenchufe la panificadora y deje que el pan se enfríe antes de retirarlo de la bandeja para hornear.
11 Si es necesario, utilice una espátula antiadherente para aflojar con cuidado los lados del pan del molde.
12. Coloque el molde de pan boca abajo sobre una rejilla para enfriar o una superficie de cocción limpia y agítelo suavemente hasta que el pan caiga sobre la rejilla.
13 Voltee el pan y déjelo enfriar durante unos 20 minutos antes de cortarlo. RINDE UN PAN DE 2 LIBRAS
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Receta de panes rápidos de cuajado

Pan de nueces y calabacín repleto de chocolate

1/2 taza de nueces picadas

3/4 taza de azúcar

1/2 taza de trozos de chocolate semidulce 1 cucharadita de canela molida

2 tazas de harina para todo uso, cantidad dividida

1 cucharadita de ralladura de naranja

3 huevos grandes, ligeramente batidos

1/2 cucharadita de sal

1/3 taza de aceite de canola u otro aceite vegetal 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

2 cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2-1/2 tazas de calabacín rallado, aproximadamente 2 calabacines medianos

1 En un tazón pequeño, combine las nueces y los trozos de chocolate; agregue 2 cucharadas de harina y mezcle bien; reserve.
2 Rocíe el molde para pan y la cuchilla amasadora con aceite en aerosol antiadherente.
3 Coloque la cuchilla amasadora en el molde para pan.
4. Coloque los ingredientes en el molde para pan en el siguiente orden: huevos, aceite, la harina restante, polvo para hornear, bicarbonato, azúcar, canela, ralladura de naranja, sal y pimienta gorda. Agregue el calabacín, luego las nueces enharinadas y los trozos de chocolate junto con la harina restante en el tazón.
5 Inserte con cuidado el molde para pan en la panificadora y cierre suavemente la tapa.
6 Conecte el cable de alimentación a una toma de pared.
7 Pulse el botón Menú hasta seleccionar el programa “Quickbread”.
8 Presione el botón Iniciar.
9 Cuando se complete el ciclo de horneado, presione el botón de parada.
10 Abra la tapa y, utilizando guantes de horno, sujete firmemente el molde para pan.
Sujete el mango y tire suavemente del molde hacia arriba y hacia afuera de la máquina. PRECAUCIÓN: ¡La panificadora y el molde pueden estar muy calientes! Manéjelos siempre con cuidado.
11 Desenchufe la panificadora y deje que el pan se enfríe antes de retirarlo de la bandeja para hornear.
12 Use una espátula antiadherente para aflojar con cuidado los lados del pan del molde; voltee el molde de pan sobre una rejilla para enfriar o una superficie de cocción limpia y agítelo suavemente hasta que el pan caiga sobre la rejilla.
13. Dale la vuelta al pan y déjalo enfriar durante unos 20 minutos antes de cortarlo. RINDE 1 HOGAZA

Receta para preparar masa

Anillo trenzado de naranja y anís

1/3 taza de agua (75° 85°F o 24° 30°C) 1/3 taza de leche entera 3 huevos, ligeramente batidos 1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina,
ablandada y cortada en 6 trozos Ralladura de 1 naranja 1/2 taza de azúcar

4 tazas de harina de pan 1-1/2 cucharadita de semillas de anís, trituradas 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de nuez moscada molida 2-1/2 cucharaditas de levadura para máquina de pan Huevo batido (1 huevo, ligeramente batido)
con 1 cucharada de agua)

1 Coloque la cuchilla amasadora en el molde para pan.

2 Coloque los ingredientes en el molde para pan en el siguiente orden: agua,

leche, huevos, mantequilla, ralladura de naranja, azúcar, harina, anís, sal y nuez moscada.

3 Con el dedo, haz una pequeña hendidura en un lado de la harina.

Añade la levadura a la hendidura, asegurándote de que no entre en contacto

con los ingredientes líquidos.

4 Inserte con cuidado el molde para pan en la panificadora y cierre suavemente la tapa.

5 Conecte el cable de alimentación a una toma de pared.

6 Pulse el botón Menú hasta seleccionar el programa “Masa”.

7 Presione el botón Iniciar.

8 Cuando se complete el ciclo de la masa

9 Abra la tapa, sujete firmemente el mango del recipiente para pan y tire suavemente

la sartén hacia arriba y fuera de la máquina.

10 Desenchufe la panificadora.

11 Precaliente el horno a 350°F.

12 Rocíe una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol antiadherente.

13 Retire la masa del molde de pan a una superficie limpia y ligeramente enharinada.

Divide la masa en 2 partes iguales.

14 Con las manos, enrolle ligeramente cada pieza hasta formar una cuerda de 24 cm. Coloque las cuerdas

En una bandeja para hornear preparada. Enrolle las cuerdas sin apretar y forme

en un círculo. Coloque una toalla limpia sobre el anillo y deje reposar en un lugar cálido,

Lugar sin corrientes de aire hasta que doble su tamaño.

15 Con un pincel de repostería, pincele ligeramente el anillo con huevo batido.

16 Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que el pan esté dorado.

17 Retire de la bandeja para hornear y colóquelo en una rejilla para enfriar o en una superficie de cocción limpia.

Dejar enfriar durante unos 18 minutos antes de cortar.

HACE 1 ANILLO

Receta para preparar tartas
Mezcla para pastel estándar
1/4 taza de mantequilla (derretida) 1/2 cucharadita de vainilla 3 huevos 2 cucharaditas de jugo de limón 1-1/2 tazas de harina común 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 taza de azúcar granulada
1 En un tazón pequeño combine la mantequilla, la vainilla, los huevos y el jugo de limón. 2 En un segundo tazón combine la harina, el polvo para hornear y el azúcar. 3 Rocíe el molde para pan con aceite en aerosol antiadherente. 4 Combine los ingredientes de ambos tazones y colóquelos en el
Molde para pan. 5 Introduzca con cuidado el molde para pan en la panificadora; cierre la tapa con cuidado. 6 Conecte el cable de alimentación a una toma de corriente. 7 Pulse el botón Menú hasta seleccionar el programa "Pastel". 8 Pulse el botón Inicio. 9 Al finalizar el ciclo de horneado, pulse el botón de parada. 10 Abra la tapa y, con guantes de cocina, sujete firmemente el molde para pan.
Sujete el mango y tire suavemente del molde hacia arriba y hacia afuera de la máquina. PRECAUCIÓN: ¡La panificadora y el molde pueden estar muy calientes! Manéjelos siempre con cuidado.
11 Desenchufe la panificadora y deje que el pan se enfríe antes de retirarlo de la bandeja para hornear.
12 Si es necesario, utilice una espátula antiadherente para aflojar con cuidado los lados del pastel del molde.
13. Coloque el molde de pan boca abajo sobre una rejilla para enfriar o una superficie de cocción limpia y agítelo suavemente hasta que el pan caiga sobre la rejilla.
14. Dale la vuelta al pastel y déjalo enfriar durante unos 20 minutos antes de cortarlo. RINDE 1 PASTEL DE TAMAÑO ESTÁNDAR.
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Receta para preparar sándwiches
Pan de sándwich
1 taza de agua 1-1/2 cucharada de margarina blanda o mantequilla 1/2 cucharadita de sal 1-1/2 cucharada de leche en polvo descremada 3 cucharadas de azúcar 3 tazas de harina de pan con alto contenido de gluten* 3/4 cucharadita de levadura de acción rápida
1 Coloque la cuchilla amasadora en el molde para pan. 2 Coloque los ingredientes en el molde para pan en el siguiente orden:
agua, mantequilla, sal, leche en polvo, azúcar, harina. 3 Con el dedo, haga una pequeña hendidura en un lado de la harina.
Agregue la levadura en la hendidura, asegurándose de que no entre en contacto con los ingredientes líquidos. 4 Introduzca con cuidado el molde para pan en la panificadora y cierre la tapa con cuidado. 5 Conecte el cable de alimentación a una toma de corriente. 6 Pulse el botón Menú hasta seleccionar el programa "Sándwich". 7 Pulse el botón Inicio. 8 Cuando finalice el ciclo de horneado, pulse el botón de parada. 9 Abra la tapa y, con guantes de cocina, sujete firmemente el molde para pan.
Sujete el mango y tire suavemente del molde hacia arriba y hacia afuera de la máquina. PRECAUCIÓN: ¡La panificadora y el molde pueden estar muy calientes! Manéjelos siempre con cuidado.
10 Desenchufe la panificadora y deje que el pan se enfríe antes de retirarlo de la bandeja para hornear.
11 Si es necesario, utilice una espátula antiadherente para aflojar con cuidado los lados del pan del molde.
12. Coloque el molde de pan boca abajo sobre una rejilla para enfriar o una superficie de cocción limpia y agítelo suavemente hasta que el pan caiga sobre la rejilla.
13. Dale la vuelta al pan y déjalo enfriar durante unos 20 minutos antes de cortarlo. RINDE 1 HOGAZA
*La harina con alto contenido de gluten es una harina con alto contenido de proteínas molida a partir de mezclas seleccionadas de trigo duro de primavera y funciona mejor en bagels, pizzas de masa fina, panecillos duros y panes caseros.
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Receta para preparar mermelada
Mermelada de melocotón especiada todo el año
1 taza de azúcar 1 cucharada de pectina de fruta baja en azúcar 2 tazas de duraznos en rodajas congelados y descongelados 1/2 cucharadita de clavo molido 1/4 cucharadita de nuez moscada molida 2 cucharaditas de jugo de limón
1 Coloque la cuchilla amasadora en el molde para pan. 2 Coloque los ingredientes en el molde para pan en el siguiente orden:
Azúcar, pectina, duraznos, clavo, nuez moscada y jugo de limón. 3 Inserte con cuidado el molde para pan en la panificadora y cierre la tapa con cuidado. 4 Conecte el cable de alimentación a una toma de corriente. 5 Presione el botón Menú hasta seleccionar el programa "Mermelada". 6 Presione el botón Inicio. 7 Cuando finalice el ciclo de Mermelada, 8 Abra la tapa y, con guantes de cocina, sujete firmemente el molde para pan.
Manipule y tire suavemente de la sartén hacia arriba y hacia afuera de la máquina.
PRECAUCIÓN: ¡La panificadora y el molde pueden estar muy calientes! Manipule siempre con cuidado. 9 Desenchufe la panificadora y deje enfriar la mermelada. 10 Con guantes de cocina, vierta con cuidado la mermelada en un vaso o recipiente metálico.
11 Cubra y refrigere para que cuaje. 12 La mermelada se conservará, guardada en el refrigerador, de 2 a 3 semanas.
RINDE APROXIMADAMENTE 1-1/2 TAZAS
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Esmaltes
Después de que los panecillos suban, justo antes de hornearlos, aplique suavemente el glaseado deseado con una brocha de repostería. Hornee según las instrucciones de la receta. · Para una corteza dorada y brillante, use glaseado de huevo o
Glaseado de yema de huevo. · Para una corteza brillante y masticable, use glaseado de clara de huevo.
(la corteza tendrá un color más claro).
Glaseado de huevo
Mezcle 1 huevo ligeramente batido con 2 cucharadas de agua o leche.
Glaseado de yema de huevo
Mezcle 1 yema de huevo ligeramente batida con 1 cucharada de agua o leche.
Glaseado de clara de huevo
Mezcle una clara de huevo ligeramente batida con una cucharada de agua. Nota: Para conservar la yema de huevo sobrante fresca durante varios días, cúbrala con agua fría y guárdela en el refrigerador en un recipiente con tapa.
Glaseado de mantequilla dorada
2 cucharadas de margarina o mantequilla, 2/3 de taza de azúcar glas, 1/2 cucharadita de vainilla, 4 cucharaditas de leche. Calienta la margarina en una cacerola de 1 litro a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada; deja enfriar. Incorpora el azúcar glas y la vainilla, revolviendo. Incorpora la leche hasta obtener una mezcla suave y lo suficientemente líquida como para rociarla.
Glaseado de canela
Mezcle hasta que esté lo suficientemente fino para rociar: 1/2 taza de azúcar en polvo 1/4 cucharadita de canela molida 2 cucharaditas de agua

Glaseado de cítricos
Mezcle hasta que quede lo suficientemente fino para rociar: 1/2 taza de azúcar en polvo 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja 2 cucharaditas de jugo de limón o naranja
Glaseado cremoso de vainilla
Mezcle hasta que esté lo suficientemente fino para rociar: 1/2 taza de azúcar en polvo 1/4 cucharadita de vainilla 2 cucharaditas de leche
Mantequilla de ajo
Mezcla: 1/4 taza de margarina o mantequilla ablandada 1/8 cucharadita de ajo en polvo
Mantequilla de queso y hierbas
Mezcla: 1/4 taza de margarina o mantequilla, ablandada 1 cucharada de queso parmesano rallado 1 cucharadita de perejil fresco picado 1/4 cucharadita de hojas secas de orégano Una pizca de sal de ajo
Mantequilla de hierbas italianas
Mezcla: 1/4 taza de margarina o mantequilla, ablandada 1/2 cucharadita de condimento italiano Una pizca de sal

Crema de chocolate y plátano
Mezcla: 1/3 taza de plátano maduro machacado 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce derretidas
Crema de jamón y queso suizo
Mezcla: 1 paquete (3 oz) de queso crema ablandado 2 cucharadas de jamón ahumado, finamente picado y completamente cocido 1 cucharada de queso suizo rallado 1/2 cucharadita de mostaza preparada
Crema de queso con hierbas
Mezcla: 1 envase (4 oz) de queso crema batido, 1 cucharadita de eneldo fresco picado o 1/2 cucharadita de eneldo seco, 1 diente de ajo pequeño, finamente picado
Crema de miel y nueces
Mezcla: 1 paquete (3 oz) de queso crema ablandado 1 cucharada de nueces picadas 2 cucharaditas de miel
Crema de aceitunas maduras
Cubra y mezcle en un procesador de alimentos o licuadora hasta que la mezcla esté ligeramente gruesa: 1-1/2 tazas de aceitunas maduras sin hueso 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de alcaparras, escurridas 3 filetes de anchoa planos, escurridos 1 cucharadita de condimento italiano 2 dientes de ajo
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Índice de recetas
PÁGINA Pan blanco casero . ... . ... 13 Anillo trenzado de anís y naranja . ... . ... . ... . ... 1.5 Mantequilla italiana con hierbas . ... . ...
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1 AÑO DE GARANTÍA LIMITADA
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Más recetas
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¡FELICITACIONES!
Es usted el dueño de un Fabricador de Pan y Masa SUNBEAM®. Por favor sírvase leer cuidadosamente todas las instrucciones en este manual, antes de que inicie a utilizar este electrodoméstico. Los cuidados, el uso y el mantenimiento adecuado, asegurarán una larga vida útil a este aparato y una operación libre de complicaciones. Guarde estas instrucciones y consulte con frecuencia las sugerencias de cuidado y limpieza.
INSTRUCCIONES PARA CABLE ESPECIAL
1. El aparato está equipado con un cable eléctrico corto como medida de seguridad para reducir el riesgo de tropezar, tirar o engancharse con un cable más largo.
2. Puede comprar y usar cables de extensión, si se observan las precauciones adecuadas al uso.
3. Si utiliza un cable de extensión, la capacidad eléctrica nominal del cable de extensión debe ser al menos de 10 amperios y 120 voltios. El cable de extensión debe colocarlo de manera que no cuelgue sobre el borde del mostrador o mesa donde pueda tirarlo un niño o pueda tropezar con él accidentalmente. Para reducir el riesgo de descargas eléctricas, este aparato cuenta con una clavija polarizada (una cuchilla es más ancha que otra). Como medida de seguridad, esta clavija entra sólo de una manera en un enchufe polarizado. Si la clavija no encaja en el enchufe simplemente colóquela al revés. Si aún así no encaja llame a un electricista calificado. De ninguna manera intente modificar esta medida de seguridad.
ESTE FABRICADOR DE PAN Y MASA ES SÓLO PARA USO DOMÉSTICO
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Índice
Felicitaciones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Instrucciones para Cable Especial. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Índice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Precauciones Importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Características del Fabricador de Pan y Masa . . . . . . . . . . . . . . 50 Las funciones del Fabricador de Pan y Masa . . . . . . . . . . . . . . . 51 Funcio es del Fabricadoe de Pan y Masa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Etapas del Fabricador de Pan y Masa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Comenzando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Empecemos a Hornear Pan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Función ExpressBake®: Preparando Pan en Menos de 1 Hora . . . 59 Después que Ha Horneado el Pan. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Para Retrasar el Cronómetro. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Consejos y Sugerencias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Horneando Pan en Regiones de Mayor Altitud . . . . . . . . . . . . . 66 Cuadro con Equivalencia de Medidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Cómo Cuidar Su Fabricador de Pan y Masa. . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Solución de Problemas que Puedan Presentarse. . . . . . . . . . . . . 69 Recetas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Básica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Pan Francés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Trigo Entero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Pan Dulce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Función ExpressBake® . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Basa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Rápido. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Masa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 Tortas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Emparedado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 Jalea. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 vidrios. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Mantequilla y Crema. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Índice de las Recetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Información de la Garantía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
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PRECAUCIONES IMPORTANTES
LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES, ETIQUETAS EN EL PRODUCTO Y ADVERTENCIAS ANTES DE UTILIZAR EL FABRICADOR DE PAN Y MASA.
Cuando utilice aparatos eléctricos, para reducir el riesgo de incendio, descargas eléctricas y/o lesiones personales, algunas precauciones de seguridad básicas siempre deben seguirse, incluyendo las siguientes:
No toque las superficies calientes. Utilice siempre guantes de cocina.
cuando maneje materiales calientes, y permita que las partes metálicas se enfríen antes de limpiarlas. Permita que el Fabricador de Pan y Masa se enfríe completamente antes de poner o quitar partes.
Desconéctela de la toma de corriente cuando el Fabricador de Pan
y Masa no esté en uso y antes de limpiarla.
Para protegerse contra el riesgo de descargas eléctricas, no sumerja el
electrodoméstico o los enchufes en agua o en ningún otro líquido.
Supervisión cercana es necesaria cuando éste o cualquier otro aparato
electrodoméstico sea usado por o cerca de los niños o personas incapacitadas.
No permita que nada se encuentre sobre el cable eléctrico.
No enchufe el cable en lugares donde se corra el riesgo de que alguna persona camine o tropiece con él.
No opere este o ningún otro aparato electrodoméstico si el cable o
la clavija están dañadas o después de que el aparato ha funcionado inadecuadamente, se ha caído o tiene algún daño cualquiera que éste sea. Lleve el aparato a una estación de servicio autorizada para su revisión, reparación o ajuste mecánico o eléctrico.
No permita que el cable eléctrico cuelgue del borde del mostrador
o de la mesa ni toque superficies calientes. No coloque el aparato sobre una superficie inestable o que esté cubierto con una repisa.
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Evite el contacto con las partes en movimiento. El uso de accesorios o aditamentos no recomendados por el
fabricante pueden causar incendios, descargas eléctricas o lesiones.
No se utilice en exteriores o para fines comerciales. No coloque el electrodoméstico sobre o cerca de la llama de
una estufa de gas, eléctrica o dentro de un horno caliente.
Para desconectar, presione el botón para detener “STOP”,
tome en enchufe y jálelo, sacándolo de la toma de corriente. Nunca jale el cable.
Potencia Eléctrica: Si el circuito eléctrico está sobrecargado con otros
aparatos, su Fabricador de Pan y Masa no funcionará adecuadamente. El Fabricador de Pan y Masa debe ponerse en funcionamiento en un circuito eléctrico por separado, donde no haya otros aparatos conectados.
GUARDIA ESTAS INSTRUCCIONES
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Características del Fabricador de Pan y Masa

SER

1. Básico 2. Francés 3. Integral 4. Rápido

5. Dulce 6. ExpressBake® 1.5 lb. 7. ExpressBake® 2.0 lb. 8. Masa

9 Mermelada
10. Pastel 11. Sándwich 12. Hornear

2
Menú

Claro Medio Oscuro 1.5 lb. 2.0 lb.

Color
3

Tamaño del pan

Iniciar Parar

A. Ventana de visión amplia para

E. Horneo programable hasta 13 horas

observar el progreso de su hornada más tarde para un conveniente

B. Pantalla de cristal líquido digital fácil de leer
C. 12 funciones de horneo para una gran variedad de hornadas

horneo a cualquier hora
Molde de sartén antiadherente lavable a máquina y cuchilla de amasar para una limpieza fácil (dentro de la unidad)

D. 3 selecciones de dorado para hornear la corteza a su gusto

Las Funciones del Fabricador de Pan y Masa
1 menús
Presione este botón para seleccionar el tipo de sartén que desea preparar. Cada vez que presione el botón, escuchará un pitido. La pantalla muestra un número para cada tipo de sartén. Por ejemplo, Básico es 1, Francés es 2, Trigo Entero es 3, etc.

1. Básico 2. Francés 3. Integral 4. Rápido

5. Dulce 6. ExpressBake® 1.5 lb. 7. ExpressBake® 2.0 lb. 8. Masa

9 Mermelada
10. Pastel 11. Sándwich 12. Hornear

2
Menú

Claro Medio Oscuro 1.5 lb. 2.0 lb.

Color
3

Barra

Tamaño

Iniciar Parar

2 Botón del Color

El botón del color le permite seleccionar qué tan dorado o claro desea

su pan. Cada vez que usted presiona el botón del color la pantalla

cambiará de la siguiente forma:

L-Claro =

P-Medio = P

H-Oscuro = H

Además, la pantalla mostrará el número del ciclo antes del color seleccionado. Por ejemplo, el pan Básico con una corteza media se indica, “1P”. El pan francés con una corteza oscura se indica, “3H”.

3 Pantalla
La pantalla muestra lo siguiente: · El número del ciclo de pan seleccionado · El color de la corteza seleccionado · El tiempo remanente mientras su pan se está amasando y horneando Una vez que presione el botón de iniciar/detener “Start/Stop” para comenzar, la pantalla mostrará el tiempo que queda hasta que su pan se hornee. Cuando la pantalla indica “0:00”, el pan está listo.
4 botones para el cronómetro
Presione estos botones para retrasar el tiempo en el que su máquina comenzará la operación. Por ejemplo, usted puede programar la preparación de su pan para que esté listo para la hora de la cena, o para que se hornee durante la noche.
5 Botón de Iniciar/Detener
Presione este botón para poner en operación y detener su máquina o para iniciar la cuenta regresiva al retrasar el horneado del pan.
IMPORTANTE: No presione el botón para detener “Stop” cuando prepare la sartén, ya que esto causará que el ciclo entero se cancele y usted deberá comenzar desde el principio.
Funciones del Fabricador de Pan y Masa
Su Fabricador de Pan y Masa puede hornear casi cualquier tipo de pan. Las recetas que proporcionamos indican claramente cuál función debe utilizar.
1 Básico (Tiempo: 3 horas) 2 Francés (Tiempo: 3 horas, 50 minutos) 3 Trigo Entero (Tiempo: 3 horas, 40 minutos) 4 Rápido (Tiempo: 1 hora, 43 minutos) 5 Dulce (Tiempo: 2 horas, 50 minutos) 6 Expreso ExpressBake® 1.5 lb. (Tiempo: 58 minutos) 7 Expreso ExpressBake® 2.0 lb. (Tiempo: 58 minutos) 8 Masa (Tiempo: 1 hora, 30 minutos) 9 Jalea (Tiempo: 1 hora, 5 minutos) 10 Torta (Tiempo: 2 horas, 50 minutos) 11 Empedado (Tiempo: 3 horas) 12 Hornear (Tiempo: 1 hora)
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1 Básico
Esta función es probablemente la que se usa más que cualquiera de las otras, ya que le ofrece los mejores resultados para casi cualquier receta.
2 Francés
Utilice esta función para preparar panes franceses. El pan francés se toma más tiempo para amasarse, elevarse y hornearse, obteniendo una corteza más robusta.
3 Trigo Entero
La función de trigo entero le ofrece un tiempo más largo de elevación para masas que contienen más del 50% de harina de trigo entero.
4 Rápido
Utilice esta función para hornear rápidamente recetas que contengan polvo para hornear o bicarbonato de sodio en lugar de levadura para hacer que el pan o el pastel se esponje; Para esta función, utilice únicamente recetas especialmente diseñadas.
5 Dulce
La función para hacer pan dulce es para hornear panes con cantidades elevadas de azúcar, grasas y proteínas, las cuales tienden a incrementar el dorado del pan.
6 Expreso ExpressBake® (1.5 lb)
Utilice esta función para hornear panes en menos de 1 hora; esta función solamente horneará piezas de pan de 1.5 libras.
7 Expreso ExpressBake® (2.0 lb)
Utilice esta función para hornear pan rápidamente piezas de pan de 2.0 libras.
8 Masa
Esta función le permite preparar masa para roles, panes especiales, pizza, etc., los cuales usted puede darles forma a mano, permitiendo así que se once y después hornear en un horno convencional.
9 Jalea
Esta función prepara jalea de fruta fresca.
10 tortas
Utilice esta función para hacer tortas.
11 Empardado
Esta función le permite preparar panes y emparedados.
12 Hornear
Esta función es para hornear masa que usted haya preparado sin utilizar la función anterior.
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IMPORTANTE: Utilice el botón de cronómetro “Timer” para retrasar el horneado de su sartén. Usted puede retrasar el inicio del horneado hasta por 13 horas.
IMPORTANTE: Presione el botón de iniciar/detener “Start/Stop” y su máquina iniciará a preparar la sartén. Si usted ha seleccionado el retraso del horneado, iniciará la cuenta regresiva del tiempo remanente, en decrementos de un minuto para iniciar el horneado.
IMPORTANTE: El Fabricador de Pan y Masa tiene la función automática “keep warm”, esta función mantendrá su pan caliente hasta por una hora. Para apagar el calentador, presione el botón de iniciar/detener “Start/Stop”, y manténgalo presionado hasta que escuche un pitido.
IMPORTANTE: NO presione el botón de iniciar/detener “Start/Stop” mientras que la máquina para preparar pan se encuentre en funcionamiento. Esto causará que el aparato se apague y necesitará comenzar de nuevo.
CUIDADO: El aparato está muy caliente. No toque la máquina mientras se encuentre en operación. NO levante la tapa mientras el Fabricador de Pan y Masa esté horneando pan.
Etapas del Fabricador de Pan y Masa
Es interesante ver cómo se prepara su pan a través de la ventana de visibilidad. Para el ciclo básico, usted puede esperar que lo siguiente suceda a medida que el cronómetro lleve la cuenta regresiva hasta el cero.
A las 3:00 Los ingredientes se amasan por primera vez. (10 minutos) A las 2:50 La masa comienza a elevarse. (20 minutos) A las 2:30 Se amasa por segunda vez. (15 minutos) A 2:15 La masa continúa elevándose. (20 minutos) A 1:55 La masa se “comprime”. (30 segundos) A 1:55 La masa se eleva por última vez. (55 minutos) A la 1:00 El pan se empieza a hornear. (50 minutos) A las 0:00 El pan está listo.
CUIDADO: No coloque su rostro cerca de la tapa cuando abra la máquina. Puede salir vapor muy caliente y quemarlo.
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Comenzando
1 Coloque el Fabricador de Pan y Masa sobre un mostrador donde tenga al alcance una toma de corriente eléctrica. NO lo enchufe todavía. Más a delante se le indicará la manera en que debe hacerlo.
Verifique que pueda abrir la tapa del Fabricador de Pan y Masa, sin golpear los gabinetes superiores de la cocina.
2 Abra la tapa y saque el recipiente para hornear. Para hacer esto, simplemente tome el asa del recipiente y jale hacia arriba verticalmente. Para lavarlo, utilice un jabón suave, no abrasivo. Lave el recipiente, enjuague y séquelo completamente.
3 Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para hornear, tal como se muestra. Usted encontrará la cuchilla amasadora dentro de una pequeña envoltura de plástico, pegada al cable eléctrico.
4 Coloque el recipiente al lado. Todavía no lo coloque dentro del Fabricador de Pan y Masa. ¡Está listo para comenzar!

1.0 libras.
1.5 lb. Claro Medio Oscuro

Pan con temporizador

Iniciar Parar

Color de la corteza

1 Básico

2 Trigo Integral

3 francés

4 5

Sweet ExpressBake™

6 Rápido 7 Masa 8 Masa para bagels 9 Europeo 10 Mermelada 11 Hornear

Menú

¡Estás listo para comenzar!
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Empecemos a Hornear Pan
La manera más sencilla de aprender a hornear pan es seguir la receta básica. La siguiente receta es fácil y los panes deliciosos.
Antes de comenzar:
· Verifique que va a utilizar ingredientes frescos. · Revise que tenga el siguiente equipo de medición:
— Taza para medir ingredientes líquidos — Tazas para medir ingredientes secos — Cucharas medidoras · Usted necesitará los siguientes ingredientes: — Agua — Sal — Mantequilla o margarina La harina para preparar pan está específicamente formulada y es la mejor para usar en máquinas eléctricas para hacer pan. — “Leche descremada en polvo” — Azúcar — Levadura activa para pan, para usar en el fabricante de pan
Medición
El secreto más importante para preparar pan es: “Medidas exactas”. Esta es la clave para hornear pan y obtener excelentes resultados. “Medidas exactas”.
Mida los ingredientes líquidos ÚNICAMENTE con tazas medidoras que tengan las tazas/onzas marcadas claramente en los lados. Después de llenar la taza medidora, colóquela sobre una superficie plana y observe el nivel para verificar que la cantidad de líquido es exacta. Después, revisa una vez más.
Mida los ingredientes secos, usando una cuchara para colocarlos dentro de la taza medidora, después “nivele” la medida con la parte posterior de un cuchillo o espátula para verificar que la medida es exacta. Otra sugerencia que puede ayudarle es, nunca usar la taza medidora para extraer los ingredientes del contenedor (por ejemplo la harina). Al sacar los ingredientes del contenedor con la taza medidora, puede agregar hasta una cucharada de más. Llene la taza medidora con una cuchara antes de nivelar el contenido.
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El SEGUNDO secreto más importante para preparar pan es:
Añada los ingredientes en el recipiente para preparar pan, en el orden exacto en el que se indican en la receta. Esto significa: — PRIMERO, los ingredientes líquidos — SEGUNDO, los ingredientes secos — POR ÚLTIMO, la levadura
Asegúrese también de que los ingredientes estén a temperatura ambiente, a menos que la receta indique lo contrario (es decir a 75°- 85°F ó 24°- 30°C). Las temperaturas demasiado altas o demasiado bajas pueden afectar la forma en la que el pan se eleva y se hornea.
Por último, se recomienda comenzar con ingredientes frescos (especialmente la harina y la lavadura).
Ahora, probamos una receta sencilla (pero deliciosa).

Pan Blanco Estilo Casero Pieza de Pan de 1.5 lb.

1 taza + 2 Cucharadas de agua (75°- 85°F ó 24°- 30°C)
1 Cucharada de mantequilla o margarina, suave
2 Cucharadas de azúcar
1 Cucharada de leche descremada en polvo

1-1/2 cucharadita de sal
3 tazas de harina para preparar sartén
2-1/2 cucharaditas de levadura para preparar sartén en máquina

6 Presione el botón de Menú hasta que el programa básico “Basic” sea seleccionado.

7 Presione el botón “Color” para seleccionar el nivel de dorado deseado.

Dependiendo del color de la corteza que usted seleccione, la pantalla indicará los siguientes:

Claro: L

Medio: P

Oscuro: H

Presione el botón de color “Color” hasta que aparezca una “P” (medio) en la ventana de la pantalla.

8 Presione el botón de tamaño de pieza de molde “Loaf” para seleccionar el tamaño del molde que va a preparar (1.5 ó 2.0 libras).

9 Presione el botón de inicio “Inicio”. 1 0 Deje que el ciclo de horneado se complete, presione el botón
detener “Stop”.

1 1 Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para preparar la sartén y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina.
CUIDADO: ¡La máquina y el pan pueden estar muy calientes! Siempre manéjelos con cuidado.

1 2 Desconecte el fabricante de pan y masa y deje que el pan se enfríe antes de sacarlo del recipiente donde fue horneado.

1 3 Después de que el aparato y la sartén se hayan enfriado 1 4 Utilice una espátula para aflojar suavemente los lados de la sartén
del recipiente.

1 5 Voltee el recipiente hacia abajo colocándolo sobre una rejilla metálica o sobre una superficie limpia y agítelo suavemente hasta que la sartén caiga sobre la rejilla.

1 6 Voltee el pan hacia arriba y enfríe durante 20 minutos antes de rebanarlo.
IMPORTANTE: Después del ciclo de horneado, el fabricante de pan y masa no podrá operar hasta que se haya enfriado completamente.

Función ExpressBake®: Preparando Pan en Menos de 1 Hora
Su Fabricador de Pan y Masa SUNBEAM® puede hornear un excelente pan en menos de 1 hora. A esta función se le llama la función “ExpressBake®”. Las piezas de pan preparadas con la función ExpressBake® son un poco diferentes de aquellas horneadas en una función que no sea ExpressBake®.
Funciones ExpressBake®:
· Estas funciones pueden preparar la sartén en 58 minutos. El pan es un poco más denso en textura al usar esta función.
· La función ExpressBake® 1.5-lb. solamente prepare piezas de pan de 1.5 libras.
· La función ExpressBake® 2.0-lb. solamente prepare piezas de pan de 2.0 libras.
Existen varias cosas que debes saber acerca de la función ExpressBake® que son diferentes a las otras funciones.
Los panes preparados con la función ExpressBake® tienen una corteza más oscura y gruesa, que los de otros tipos de pan. A veces puede haber grietas en la parte superior de la corteza. Esto se debe a que el horneado se hace a temperaturas más altas. También estos paneles tienden a ser más cortos y horribles.
Usted NO PUEDE usar la función para Retrasar el Horneado “Delay Timer” con la función ExpressBake®. Esto enfriaría los ingredientes líquidos y afectaría la forma en la que el pan se eleva.
Usted NO PUEDE usar los botones para seleccionar el dorado “Color” junto con la función ExpressBake®.
NO abra la tapa del aparato mientras prepara paneles con la función ExpressBake®.
Si la sartén es difícil de quitar del recipiente, déjela se sientan por cerca de 5 minutos para refrescarse. Sacuda suavemente el pan fuera del recipiente y espere 15 minutos antes de rebanar.
Si es difícil sacar la pieza de molde del recipiente para hornear, deje enfriar el aparato durante 20 minutos, dejando la tapa abierta.
USTED PUEDE utilizar mezclas preparadas para el Fabricador de Pan y Masa, y hornear el pan con la función ExpressBake®, pero los resultados pueden no ser tan buenos como cuando utiliza las recetas que se ofrecen en este instructivo.
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Los y Sugerencias para la Función ExpressBake®

Levadura

Utilice siempre una levadura de acción rápida. NO use la levadura seca activa con la función de ExpressBake®, ya que las piezas de sartén serán mucho más cortas cuando se hornean.
Líquidos

5. Dulce
6. ExpressBake® 1.5 libras. 7. ExpressBake® 2.0 libras.
8. Masa

Utilice siempre agua caliente a una temperatura de entre 115°-125°F/ 46°-52°C. Usted debe utilizar un termómetro para cocinar y medir la temperatura; el agua a una temperatura más alta puede matar la levadura, mientras que el agua fría no la activará.

Sal

Como regla, debe usar MENOS sal para preparar la sartén con la función ExpressBake®. Una cantidad menor de sal le resultará en una pieza de pan más grande. Verifique que siga las sugerencias de la receta en este instructivo para que así obtenga mejores resultados.

Otros ingredientes

Verifique que todos los ingredientes (como harina, azúcar, leche en polvo, mantequilla, etc.) se encuentren a temperatura ambiente.
Siempre use harina para preparar la sartén si va a usar la función ExpressBake.®

Algunas Cosas que Necesita Comprar
Para las recetas en las que se utiliza la función ExpressBake®, usted debe usar solamente harina para “Fabricador de Pan y Masa”.
Para las recetas en las que se utiliza la función ExpressBake®, necesitará un termómetro para cocinar y medir la temperatura del agua que usará en sus recetas. Usted debe usar agua caliente únicamente (que se encuentre entre 115°F y 125°F ó 46° y 52°C).

Aunque la preparación de sartén utilizando la función ExpressBake® es un poco diferente, los
resultados y la conveniencia bien valen la pena.

La siguiente receta es excelente para que la
prueba con su primera pieza de pan preparada con ExpressBake®.

ExpressBake® Pan Blanco Tradicional Pieza de Pan de 1.5 lb.

1 taza y 2 Cucharadas (total 9 onzas) 1 cucharadita de sal

de agua caliente (115°125°F

o 46°52°F)

3 tazas de harina para preparar

sartén en máquina

2 Cucharadas de aceite vegetal

o de canola

5 cucharaditas de levadura para

preparar pan en máquina

2 Cucharadas de azúcar

1 Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para sartén. 2 Coloque los ingredientes dentro del recipiente para sartén.
en el siguiente orden: agua, aceite, azúcar, sal y harina.
3 Con el dedo, haga un pequeño orificio en un lado de la harina. Añada la levadura dentro del orificio, verifique que no entre en contacto con los ingredientes líquidos.
4 Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el molde dentro del aparato y cierre lentamente la tapa.
5 Conecte el cable eléctrico a una toma de corriente. 6 Presione el botón de Menú hasta que el programa “ExpressBake®”
mar seleccionado.
7 Presione el botón de inicio “Inicio”. 8 Deje que el ciclo de horneado se complete, presione el botón
detener “Stop”.
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9 Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para preparar la sartén y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina.
CUIDADO: ¡La máquina y el pan pueden estar muy calientes! Siempre manéjelos con cuidado.
1 0 Desconecte el fabricante de pan y masa y deje que el pan se enfríe antes de sacarlo del recipiente para pan.
1 1 Si es necesario, utilice una espátula antiadherente para aflojar suavemente los lados del recipiente.
1 2 Voltee el recipiente hacia abajo colocándolo sobre una rejilla metálica o sobre una superficie limpia y agítelo suavemente hasta que la sartén caiga sobre la rejilla.
1 3 Voltee el pan con el lado superior hacia arriba y enfríe durante 20 minutos antes de rebanarlo.
CUIDADO: NO levante la tapa del aparato cuando utilice la función ExpressBake®. Si lo hace puede afectar la elevación de la masa. El Fabricador de Pan y Masa está muy caliente, desde el principio del ciclo. No mueva o toque la máquina mientras se encuentra en operación.
IMPORTANTE: NO presione el botón de iniciar/detener “Start/Stop” mientras que el fabricante de pan y masa se encuentre en funcionamiento. Esto causará que el aparato se apague y necesitará comenzar de nuevo.
Después de Ha Horneado el Pan con la Función ExpressBake®
CUIDADO: No coloque su rostro cerca de la tapa cuando abra el aparato. Puede salir vapor muy caliente y quemarlo.
IMPORTANTE: El fabricante de sartén y masa tiene la función automática “keep warm”, esta función mantendrá su sartén caliente hasta por una hora. Sin embargo, recomendamos sacar la sartén de la máquina inmediatamente para conservarla fresca.
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Para retratar el cronómetro
Usted puede retrasar el tiempo en el que el aparato comienza a operar, para tener pan fresco cuando usted despierta en las mañanas o cuando regresa del trabajo. Nosotros recomendamos que antes de seleccionar la función para retrasar el horneado “Delay Timer”, usted pruebe algunas recetas. Utilice recetas que le hayan dado buenos resultados anteriormente.
IMPORTANTE: Usted no puede usar la función “Delay Timer” junto con la función ExpressBake® (preparación de sartén en menos de 1 hora). Antes de usar la función para retrasar el horneado “Delay Timer”:
1 Añada todos los ingredientes de la receta dentro del recipiente para hornear pan.
2 Seleccione el tipo de pan que va a preparar (Francés, Dulce, etc.).
Seleccione el color de la corteza del pan.
3CUIDADO: No utilice ingredientes que puedan deteriorarse, como huevos o leche.
Para Usar la Función para Retrasar el Horneado “Delay Timer”:
1 Calcule cuantas horas y minutos hay entre este momento y cuando desee tener su pan recién horneado. Por ejemplo, si son las 8:00 am y usted desea que el pan esté listo para la cena a las 6:00 pm, quiere decir que deben transcurrir 10 horas.
2 Utilice el botón “Timer Up” para avanzar el tiempo en incrementos de 10 minutos. En nuestro ejemplo, usted hará esto hasta que el cronómetro indique “10:00”. Si es necesario, use el botón “Timer Down” para disminuir el tiempo. (Para avanzar el tiempo rápidamente, simplemente presione y mantenga presionados los botones “Timer Up/Down”.)
IMPORTANTE: Si comete un error o desea comenzar de nuevo, presione y mantenga presionado el botón para iniciar/detener “Start/Stop”, hasta que escuche un pitido. La pantalla mostrará la función original y el tiempo que dura el ciclo. La función para retrasar el horneado “Delay Timer” está cancelada y usted puede iniciar nuevamente.
3 Cuando esté programada la función para retrasar el horneado “Delay Timer”, verifique que haya presionado el botón para iniciar/detener “Start/Stop”. Los dos puntos (:) aparecerán intermitentemente y su pan estará listo para cuando usted lo planeó.
IMPORTANTE: Cuando utilice la función para retrasar el horneado “Delay Timer”, durante las temporadas de clima caluroso, debe reducir el líquido en su receta en 1 ó 2 cucharadas. Esto es para prevenir que la masa se eleve demasiado. Usted también debe reducir la cantidad de sal en 1/8 ó 1/4 de cucharadita e intentar disminuir la cantidad de azúcar que usa en 1/4 de cucharadita a la vez.
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Consejos y sugerencias
Los expertos de la cocina consideran que el hacer pan es un arte y una ciencia. Tenga en cuenta que algunas recetas pueden requerir un poco de experimentación antes de que resulten exactamente como usted desea. No se rinda. Es más, existen algunos consejos que aseguran casi siempre una sartén de excelente calidad.
Utilice medidas exactas
Ya hemos mencionado qué importante es medir los ingredientes con exactitud cuando hornea el pan, pero debemos repetirlo. Nivele todos los ingredientes secos y verifique que todos los ingredientes líquidos sean medidos en tazas medidoras hechas de vidrio, con las medidas claramente marcadas en los lados.
Utilice Ingredientes Frescos
Siempre debe usar ingredientes frescos. Esto porque:
Harina. Si usted ha almacenado la harina durante un período largo de tiempo, ésta se pudo haber mojado al absorber humedad, o secado, dependiendo del área del país donde usted vive. Recomendamos que use harina fresca para hacer pan.
Levadura. La levadura fresca es probablemente el ingrediente más importante al hornear pan. Si la levadura no está fresca, su sartén no se elevará. Es mejor comprar levadura nueva que arriesgarse a usar levadura que ha estado almacenada durante un largo tiempo.
Usted puede probar la frescura de su levadura. Simplemente llene una taza con agua tibia, después agregue 2 cucharaditas de azúcar y revuelva.
Espolvoree una estimulación de levadura en la superficie del agua y espere. Después de 15 minutos, la levadura formará espuma y emitirá un olor característico. Si no sucede nada de esto, la levadura ya está vieja y debe tirarse a la basura.
Añada los ingredientes en el orden que se indican en la receta.
Lea todas las recetas de inicio a fin y recuerde:
— PRIMERO, los ingredientes líquidos
— SEGUNDO, los ingredientes secos
— POR ÚLTIMO, la levadura
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Revisar la Bola de Masa
Este es el secreto de la gente que sabe de hacer pan. Cuando amasan manualmente la mezcla, ellos ajustan la consistencia de la masa al agregar un poco de harina o agua hasta que la bola de masa tenga la consistencia correcta. Aunque la máquina para hacer pan lo hace por usted, este secreto es verdadero. Aquí está lo que debe hacer.
Si la Masa Está Demasiado Húmeda
Durante el segundo ciclo de amasado, revise la consistencia de la masa. Si ésta tiene una consistencia húmeda o pegajosa, como masa para hot cakes, espolvoree una cucharada de harina a la vez, hasta que la masa tenga una consistencia suave, redonda y seca, y ruede correctamente dentro del recipiente. Espolvoree un poco de más harina si lo necesita.
Si la Masa Está Demasiado Seca
Si la masa tiene consistencia de hojuelas, o escucha que el aparato comienza a hacer un sonido de golpeteo, la masa está demasiado seca. Para corregir este problema, simplemente rocíe una cucharadita de agua a la vez, hasta que la masa tenga una consistencia suave, redonda y seca, y ruede correctamente dentro del recipiente. Tenga cuidado de no agregar demasiada agua.
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Horneando Pan en Regiones de Mayor Altitud
Si usted vive en una región con una altura mayor de 3000 pies, usted probablemente ya sabe cómo ajustar otras recetas como las de pasteles o panqués. Las altitudes elevadas tienden a:
Hacer que la masa se eleve más rápidamente Hacer la harina más seca
Para compensar lo anterior al hornear en estas regiones, recomendamos lo siguiente:
Si la Masa Está Demasiado Seca
Incremente la cantidad de agua en la receta, algunas veces tanto como de 2 a 4 Cucharadas por taza.
Si el pan se eleva demasiado
Reduzca la cantidad de levadura. Para cada cucharadita de levadura, reduzca la levadura en 1/8 a 1/4 de cucharadita.
Reduzca la cantidad de azúcar. Para cada cucharada de azúcar, reduzca la cantidad en 1 a 2 cucharaditas.
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Cuadro con Equivalencia de Medidas

El siguiente cuadro le ayudará a convertir las medidas usadas en las recetas.

Por ejemplo: 1 Cucharada =

3 cucharaditas

1/2 Cucharada = 1-1/2 cucharaditas

Onza(s) Fluida(s)

Taza

Cucharada(s)

Cucharaditas

7/8

3/4

5/8

1/2

3/8

1/4

1/8

1/2

1-1/2

Cómo Cuidar Su Fabricador de Pan y Masa
CUIDADO: No coloque su Fabricador de Pan y Masa en el agua o dentro de la lavadora de platos. No utilice cepillos, limpiadores o químicos ® ® abrasivos para limpiar su electrodoméstico, ya que pueden dañar el aparato.
Use solamente un limpiador suave y no abrasivo para limpiar el aparato.
Limpieza General
1 Limpie todas las migas y limpie las con un paño ligeramente húmedo. 2 NO doble elemento calefactor, ubicado en el interior del aparato.
Limpieza del Recipiente para Pan y de la Cuchilla Amasadora
1 Limpie el recipiente para hornear y la cuchilla amasadora con un paño
húmedo y seco completamente.
2 NO lave el recipiente para hornear o cualquier otra parte del aparato
en la lavadora de platos.
Ya que esto daña el acabado del recipiente o de las otras partes.
Cuidados para Su Fabricador de Pan y Masa
1 Mantenga su electrodoméstico limpio en todo momento. CUIDADO: No use utensilios metálicos con su Fabricador de Pan y Masa. Esto puede dañar el acabado antiadherente del recipiente o de las otras partes. 2 No se preocupe si el color del recipiente para hornear pan cambia
con el paso del tiempo. El cambio de color es resultado del vapor y de la humedad y no afecta el desempeño del aparato.
3 Si usted tiene problemas para quitar la cuchilla amasadora,
añada agua caliente al recipiente, déjelo remojar durante 10 a 15 minutos y esto aflojará la cuchilla.
Almacenando Su Fabricador de Pan y Masa
1 Revise que el aparato esté limpio y seco antes de almacenarlo. 2 Almacene el aparato con la tapa cerrada. 3 No coloque objetos pesados sobre la tapa. 4 Quite la cuchilla amasadora y colóquela en el interior del recipiente.
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Solución de Problemas que Puedan Presentarse
Si usted tiene dificultades cuando ponga en operación su Fabricador de Pan y Masa, revise la información en esta sección de solución de problemas. Si usted no puede encontrar una solución, por favor llame a nuestro Departamento de Relaciones con el Cliente al 1-800-458-8407.
Si Sufre una Interrupción en la Electricidad Si ocurre una interrupción en la electricidad mientras usted está utilizando su fabricante de pan y masa y esta interrupción no dura más de 30 minutos, su electrodoméstico comenzará su ciclo cuando la energía sea restablecida.
Solución de Problemas Si su fabricante de pan y masa no funciona como usted considera que debe hacerlo, revise el cuadro que a continuación se presenta, para encontrar posibles soluciones.
Solución de Problemas con el Horneado Si el pan no resulta como usted lo esperaba o presenta algunas características que usted no desea, consulte el cuadro a continuación para encontrar posibles soluciones.

PROBLEMAS CON LA MÁQUINA SOLUCIONES
Huele a humo o ve que sale humo Se han derramado ingredientes de la parte trasera del aparato. fuera del recipiente para hornear
pan y dentro de la máquina en sí. Detenga la operación del aparato y permita que se enfrié. Límpielo antes de utilizarlo nuevamente.

La masa no se mezcla bien.

Verifique que el recipiente para hornear y la cuchilla amasadora estén instalados correctamente en la máquina.

Problemas y Soluciones (continuúa)

PROBLEMAS CON EL HORNEADO
El pan tiene harina en la parte superior.

SOLUCIONES
Este es generalmente el resultado de usar demasiada harina y no suficiente agua. Use menos harina (una cuta. menos a la vez), o use más agua (1/4 de cuta. más a la vez).

El pan está demasiado dorado.

Éste es el resultado de agregar demasiada azúcar a la receta. Utilice menos azúcar (1 Cu. a la vez). Usted también puede seleccionar un dorado menos oscuro.

El pan no está demasiado dorado.

Este es el resultado de levantar demasiadas veces la tapa del aparato o de dejar la tapa abierta mientras el pan se está horneando. Verifique que la tapa esté cerrada mientras el aparato se encuentra en operación. Usted también puede seleccionar un dorado menos oscuro.

Los lados del pan se doblan y la parte inferior del pan está húmeda.

Existen varias soluciones posibles. El pan puede haberse dejado dentro del recipiente demasiado tiempo después de que se horneó. Saque la sartén del recipiente más rápidamente y permita que se enfríe. Utilice más harina (una cucharadita a la vez), o menos levadura (1/4 de cucharadita a la vez), o menos agua o líquidos (una cucharadita a la vez). Esto también puede ser el resultado de haber olvidado agregar sal a la receta.

Problemas y Soluciones (continuúa)

PROBLEMAS CON EL HORNEADO

SOLUCIONES

La sartén tiene una textura pesada y espesa.

Utilice menos harina (una cortada a la vez), o más levadura (1/4 de cortada a la vez). Esto también puede ser el resultado de usar harina que no esté fresca o el tipo incorrecto de harina en la receta.

El pan no se horneó completamente y el centro está crudo.
El pan tiene una textura gruesa.
La masa se elevó demasiado

Use más harina (una cortada a la vez), o menos agua o líquido (una cortada a la vez). No levante la tapa demasiadas veces durante el horneado.
Esto también puede ser el resultado de haber olvidado agregar sal a la receta.
Utilice menos levadura (1/4 de corte a la vez). Esto también puede ser el resultado de haber olvidado agregar sal a la receta o el no poner la cuchilla amasadora dentro del recipiente para hornear.

La masa no se elevó lo suficiente.

Hay varias soluciones posibles. Utilice menos harina (una cortada a la vez), o más levadura (1/4 de cortada a la vez), o menos agua (una cortada a la vez). Esto también puede ser el resultado de:
· haber olvidado agregar sal a la receta
· haber usado harina que no esté fresca o el tipo incorrecto de harina en la receta,
· haber usado levadura que no esté fresca,
· o haber usado agua demasiado caliente (a excepción de que así lo haya indicado la receta para preparar panes con la función ExpressBake®).

Recetas

RECETAS PARA LA FUNCIÓN BÁSICA “BASIC”

Pan Blanco Estilo Casero INGREDIENTES DE PIEZA DE PAN DE 1.5 LB.

PIEZA DE 2.0 LB.

1 taza + 2 Cu. de agua (75° 85°F ó 24° 30°C) 1 Cu. mantequilla o margarina, suave 2 Cu. de azúcar 1 Cu. de leche descremada en polvo

1-1/3 tazas 4 cortes. 2 pies cúbicos. 4 cutas.

1-1/2 corte de sal

2 cortes.

3 tazas de harina para preparar sartén
2-1/2 cortes. de levadura para preparar pan en máquina

4 tazas 2 cortes.

1 Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para sartén. 2 Coloque los ingredientes dentro del recipiente para pan en el
siguiente orden: agua, mantequilla o margarina, azúcar, leche en polvo, sal y harina. 3 Con el dedo, haga un pequeño orificio en un lado de la harina. Añada la levadura dentro del orificio, verifique que no entre en contacto con los ingredientes líquidos. 4 Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el molde dentro del aparato y cierre lentamente la tapa. 5 Conecte el cable eléctrico a una toma de corriente. 6 Presione el botón de Menú hasta que el programa básico “Basic” sea seleccionado. 7 Presione el botón de “Color” para el color deseado de corteza. 8 Presione el botón Loaf para seleccionar el tamaño deseado del molde. (pieza de 1.5 ó 2.0 libras) 9 Presione el botón de inicio “Start”. 10 Deje que el ciclo de horneado se complete, presione el botón detener “Stop”. 11 Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para hornear pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina.
CUIDADO: ¡La máquina y el recipiente para hornear pan pueden estar muy calientes! Siempre manéjelos con cuidado. 12 Desconecta el fabricante de pan y masa y deja que el pan se enfríe
antes de sacarlo del recipiente donde fue horneado. 13 Después de que el aparato y el recipiente para hornear pan se hayan
enfriado 14 Utilice una espátula antiadherente para aflojar suavemente los lados
del pan del recipiente. 15 Voltee el recipiente hacia abajo colocándolo sobre una rejilla metálica
o sobre una superficie límpielo y agítelo suavemente hasta que la sartén caiga sobre la rejilla. 16 Voltee el pan hacia arriba y enfríe durante 20 minutos antes de rebanarlo.
Importante: Después del ciclo de horneado, el fabricante de pan y masa no podrá operar hasta que se haya enfriado completamente.
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RECETAS PARA LA FUNCIÓN DE PAN FRANCÉS “PAN FRANCÉS”

Pan Francés Clásico

INGREDIENTES DE PIEZA DE PAN DE 1.5 LB.

PIEZA DE 2 LB.

1 taza + 2 Cu. de agua (75° 85°F ó 24° 30°C)

1-1/3 tazas

2 cutas. de mantequilla o margarina, suave

2 cortes.

3-1/4 tazas de harina para sartén

4 tazas

1 Cu. de azúcar

5 cortes.

1-1/2 corte de sal

1-1/2 corte.

2-1/2 cortes. de levadura para preparar pan en máquina

4 cortes.

1 Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para sartén.
2 Coloque los ingredientes dentro del recipiente para sartén en el siguiente orden: agua, mantequilla o margarina, harina, azúcar y sal.
3 Con el dedo, haga un pequeño orificio en un lado de la harina. Añada la levadura dentro del orificio, verifique que no entre en contacto con los ingredientes líquidos.
4 Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el molde dentro del aparato y cierre lentamente la tapa.
5 Conecte el cable eléctrico a una toma de corriente.
6 Presione el botón de Menú hasta que el programa de pan francés “French Bread” sea seleccionado.
7 Presione el botón de color “Color” para seleccionar el nivel de dorado deseado.
8 Presione el botón Loaf para seleccionar el tamaño deseado del molde. (pan de 1.5 libras o 2 libras)
9 Presione el botón de inicio “Inicio”.
10 Deje que el ciclo de horneado se complete, presione el botón detener “Stop”.
11 Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para
hornee pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina. CUIDADO: ¡La máquina y el recipiente para hornear pan pueden estar muy calientes! Siempre manéjelos con cuidado.
12 Desconecte el fabricante de pan y masa y deje que el pan se enfríe antes de sacarlo del recipiente donde fue horneado.
13 Utilice una espátula antiadherente para aflojar suavemente los lados del recipiente. Voltee el recipiente hacia abajo colocándolo sobre una rejilla metálica o sobre una superficie limpia y agítelo suavemente hasta que el plato caiga sobre la rejilla.
14 Voltee el pan hacia arriba y enfríe durante 20 minutos antes de rebanarlo.
RINDE 1 PIEZA DE PAN

RECETAS PARA LA FUNCIÓN DE TRIGO ENTERO “WHOLE WHEAT”
Pan de Trigo Entero

INGREDIENTES DE PIEZA DE PAN DE 1.5 LB.
1 taza + 2 Cu. de agua (75° 85°F ó 24° 30°C) 1 Cu. + 1-1/2 cuta. de mantequilla o margarina, suave 1/4 taza de azúcar morena, comprimida 1-1/4 cortada. de sal 3-1/2 tazas de harina de trigo entero 2-1/4 cuta. de levadura para preparar pan en máquina

PIEZA DE 2 LB.
1-2/3 tazas 2 Cu. 1/3 taza 2 cortes. 4-2/3 tazas 3 cortes.

1 Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para sartén.
2 Coloque los ingredientes dentro del recipiente para sartén en el siguiente orden: agua, mantequilla o margarina, azúcar, sal y harina.
3 Con el dedo, haga un pequeño orificio en un lado de la harina. Añada la levadura dentro del orificio, verifique que no entre en contacto con los ingredientes líquidos.
4 Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el molde dentro del aparato y cierre lentamente la tapa.
5 Conecte el cable eléctrico a una toma de corriente.
6 Presione el botón de Menú hasta que el programa de trigo entero “Whole Wheat” sea seleccionado.
7 Presione el botón de color “Color” para seleccionar el nivel de dorado deseado.
8 Presione el botón Loaf para seleccionar el tamaño deseado del molde. (pan de 1.5 libras o 2 libras)
9 Presione el botón de inicio “Inicio”.
10 Deje que el ciclo de horneado se complete, presione el botón detener “Stop”.
11 Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para
hornee pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina. CUIDADO: ¡La máquina y el recipiente para hornear pan pueden estar muy calientes! Siempre manéjelos con cuidado.
12 Desconecte el fabricante de pan y masa y deje que el pan se enfríe antes de sacarlo del recipiente donde fue horneado.
13 Utilice una espátula antiadherente para aflojar suavemente los lados del recipiente. Voltee el recipiente hacia abajo colocándolo sobre una rejilla metálica o sobre una superficie limpia y agítelo suavemente hasta que el plato caiga sobre la rejilla.
14 Voltee el pan hacia arriba y enfríe durante 20 minutos antes de rebanarlo. RINDE 1 PIEZA DE PAN

RECETAS PARA LA FUNCIÓN DE PAN DULCE “DULCE”

Pan de Nueces y Plátano

INGREDIENTES DE PIEZA DE PAN DE 1.5 LB.

PIEZA DE 2 LB.

2/3 taza de agua (75° 85°F ó 24° 30°C)

1 taza

3/4 taza de plátanos maduros hechos puré

2/3 taza

2 pies cúbicos. de mantequilla o margarina, suave

2 pies cúbicos

1 huevo grande ligeramente batido

2 huevos medianos

3-1/4 tazas de harina para sartén

3 tazas

3 Cu. de azúcar

23 pies cúbicos

1-1/4 corte de sal

1 cortes.

2-1/2 cortes. de levadura para preparar pan en máquina 3 cortes.

1/2 taza de nueces picadas

2/3 taza

1 Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para sartén.

2 Coloque los ingredientes dentro del recipiente para sartén en el siguiente orden: agua, plátano, mantequilla o margarina, huevo, harina, azúcar y sal.

3 Con el dedo, haga un pequeño orificio en un lado de la harina. Añada la levadura dentro del orificio, verifique que no entre en contacto con los ingredientes líquidos.

4 Espolvoreé las nueces sobre la harina.

5 Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el molde dentro del aparato y cierre lentamente la tapa.

6 Conecte el cable eléctrico a una toma de corriente.

7 Presione el botón de Menú hasta que el programa de pan dulce “Sweet Bread” sea seleccionado.

8 Presione el botón de color “Color” para seleccionar el nivel de dorado deseado.

9 Presione el botón Loaf para seleccionar el tamaño deseado del molde. (pan de 1.5 libras o 2 libras)

10 Presione el botón de inicio “Inicio”.

11 Deje que el ciclo de horneado se complete, presione el botón detener “Stop”.

12 Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para
hornee pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina. CUIDADO: ¡La máquina y el recipiente para hornear pan pueden estar
muy calientes! Siempre manéjelos con cuidado.

13 Desconecte el fabricante de pan y masa y deje que el pan se enfríe antes de sacarlo del recipiente donde fue horneado.

14 Utilice una espátula antiadherente para aflojar suavemente los lados del recipiente. Voltee el recipiente hacia abajo colocándolo sobre una rejilla metálica o sobre una superficie limpia y agítelo suavemente hasta que el plato caiga sobre la rejilla.

15 Voltee el pan hacia arriba y enfríe durante 20 minutos antes de rebanarlo.

RINDE 1 PIEZA DE PAN

RECETA PARA LA FUNCIÓN DE PAN EXPRESSBAKE®
Pan de avena y dátiles
1-1/2 tazas de agua caliente (115°-125°F) 2 Cucharadas de aceite de canola o vegetal 1/2 de taza de azúcar rubia empaquetada 1 cucharadita de sal 3 tazas de harina para sartén 1-1/2 tazas de avena instantánea 1/2 taza de dátiles finamente tajados 2 Cucharadas de levadura rápida
1 Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para sartén.
2 Coloque los ingredientes dentro del recipiente para pan en el siguiente orden: agua, aceite, azúcar rubia, sal, harina para pan, avena, dátiles, levadura.
3 Con el dedo, haga un pequeño orificio en un lado de la harina. Añada la levadura dentro del orificio, verifique que no entre en contacto con los ingredientes líquidos.
4 Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el molde dentro del aparato y cierre lentamente la tapa.
5 Conecte el cable eléctrico a una toma de corriente. 6 Presione el botón de Menú hasta que el programa “ExpressBake®”
mar seleccionado.
7 Presione el botón de inicio “Inicio”.
8 Deje que el ciclo de horneado se complete, presione el botón detener “Stop”.
9 Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para
hornee pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina. CUIDADO: ¡La máquina y el recipiente para hornear pan pueden estar muy calientes! Siempre manéjelos con cuidado.
10 Desconecte el fabricante de pan y masa y deje que el pan se enfríe antes de sacarlo del recipiente para pan.
11 Si es necesario, utilice una espátula antiadherente para aflojar suavemente los lados del recipiente.
12 Voltee el recipiente hacia abajo colocándolo sobre una rejilla metálica o sobre una superficie limpia y agítelo suavemente hasta que la sartén caiga sobre la rejilla.
13 Voltee el pan con el lado superior hacia arriba y enfríe durante 20 minutos antes de rebanarlo. RINDE 1 PIEZA DE PAN DE 2 LIBRAS
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RECETA PARA LA FUNCIÓN DE PANES RÁPIDOS “QUICKBREAD”

Pan de Chocolate y Nuez

1/2 taza de nueces picadas 1/2 taza de trozos de chocolate semi amargo 2 tazas de harina, divididas 3 huevos grandes, ligeramente batidos 1/3 taza de aceite vegetal o de canola 2 cortadas. de polvo para hornear 1 corte. bicarbonato de sodio

3/4 taza de azúcar 1 corte. de canela molida 1 cuta. de raladura de cáscara de naranja 1/2 cuta. de sal 1/2 cortada. de pimienta inglesa 2-1/2 tazas de calabacines rayados,
aproximadamente 2 calabacines medianos

1 En un tazón pequeño, combine las nueces, el chocolate y 2 Cu. de harina, mezcle bien y coloque a un lado.
2 Rocie el recipiente para hornear pan y la cuchilla amasadora con rocío antiadherente para cocinar.
3 Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para sartén.
4 Coloque los ingredientes dentro del recipiente para sartén en el siguiente orden: huevos, aceite, el sobrante de la harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, azúcar, canela, naranja, sal y pimienta inglesa. Añada los calabacines y después la nuez y chocolate enharinados junto con la harina sobrante del tazón.
5 Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el molde dentro del aparato y cierre lentamente la tapa.
6 Conecte el cable eléctrico a una toma de corriente.
7 Presione el botón de Menú hasta que el programa de pan rápido “Quickbread” sea seleccionado.
8 Presione el botón de inicio “Inicio”.
9 Deje que el ciclo de horneado se complete, presione el botón detener “Stop”.
10 Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para
hornee pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina. CUIDADO: ¡La máquina y el recipiente para hornear pan pueden estar muy calientes! Siempre manéjelos con cuidado.
11 Desconecte el fabricante de pan y masa y deje que el pan se enfríe antes de sacarlo del recipiente donde fue horneado.
12 Utilice una espátula antiadherente para aflojar suavemente los lados del recipiente. Voltee el recipiente hacia abajo colocándolo sobre una rejilla metálica o sobre una superficie limpia y agítelo suavemente hasta que el plato caiga sobre la rejilla.
13 Voltee el pan hacia arriba y enfríe durante 20 minutos antes de rebanarlo.
RINDE 1 PIEZA DE PAN

RECETA PARA LA FUNCIÓN DE PREPARAR MASA “DOUGH”

Rosca Trenzada de Naranja y Anís

1/3 taza de agua (75° 85°F o 24° 30°C)

1-1/2 corte. de semillas de anís, molidas

1/3 taza de leche entera

1 corte de sal

3 huevos, ligeramente batidos

1/2 cuta. de nuez moscada molida

1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina, suave y cortada e 6 piezas

2-1/2 cortes. de levadura para preparar pan en máquina

Ralladura de la cáscara de 1 naranja 1/2 taza de azúcar

Mezcla de huevo y agua (1 huevo, ligeramente batidos con 1 Cu. de agua)

4 tazas de harina para preparar sartén

1 Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para sartén.

2 Coloque los ingredientes dentro del recipiente para sartén en el siguiente orden: agua, leche, huevos, mantequilla, naranja, azúcar, harina, anís, sal y nuez moscada.

3 Con el dedo, haga un pequeño orificio en un lado de la harina. Añada la levadura dentro del orificio, verifique que no entre en contacto con los ingredientes líquidos.

4 Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el molde dentro del aparato y cierre lentamente la tapa.

5 Conecte el cable eléctrico a una toma de corriente.

6 Presione el botón de Menú hasta que el programa de masa “Dough” sea seleccionado.

7 Presione el botón de inicio “Inicio”. 8 Deje que el ciclo de amasado se complete

9 Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para hornear pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina.

10 Desconecte el aparato.

11 Caliente previamente el horno convencional a 350°F.

12 Rocie una bandeja para grande para hornear con rocío antiadherente para cocinar.

13 Saque la masa del recipiente para sartén y colóquela sobre una superficie limpia, ligeramente enharinada. Divida la masa en dos piezas iguales.

14 Con las manos, ruede ligeramente cada pieza formando una tira de 24 pulgadas. Colóquelas sobre la bandeja para hornear. Enróllelas ligeramente formando un círculo trenzado. Coloque una toalla limpia sobre la rosca y deje que la masa se deje colocar la bandeja en un lugar caliente sin corrientes de aire, hasta que haya doblado su tamaño.

15 Usando un pincel de repostería, unte la rosca con la mezcla de huevo y agua.

16 Horneé durante 30 a 35 minutos o hasta que el pan esté dorado.

17 Saque de la bandeja para hornear y colóquelo sobre una rejilla de alambre o sobre una superficie limpia.

18 Enfríe durante 20 minutos antes de rebanarla.

RINDE 1 ROSCA DE PAN

RECETA PARA LA FUNCIÓN DE TORTA
Mezcla de torta estándar
1/4 de taza de mantequilla (derretida) 1/2 cuta. de vainilla 3 huevos 2 cortadas. de jugo de limón 1-1/2 tazas de harina común 2 cortadas. de levadura de hornear 1 taza de azúcar granulada
1 En un recipiente pequeño combine la mantequilla, la vainilla, los huevos y el jugo de limón.
2 En un segundo tazón combine la harina, la levadura de hornear y el azúcar en polvo.
3 Rocie el molde de sartén con aerosol de cocina antiadherente.
4 Combine los ingredientes de los tazones y colóquelos en el molde de sartén.
5 Inserte cuidadosamente el molde de sartén en el fabricante de sartén y masa; cierre suavemente la tapa.
6 Enchufe el cordón de alimentación en un tomacorriente de pared.
7 Presione el botón del Menú hasta que se seleccione el programa de “Cake” (Torta)
8 Presione el botón de Inicio (Comenzar).
9 Cuando se complete el ciclo de horno, presione el botón de parada (Parar).
10 Abra la tapa y mientras esté con los guantes de hornear, agarre firmemente la manija del molde de sartén y tire suavemente del molde derecho hacia arriba y fuera de la máquina.
11 Desenchufe el fabricante de pan y masa y deje enfriar el pan antes de quitarlo del molde de horneo.
12 Si es necesario, utilice una espátula antiadherente para aflojar suavemente los lados de la torta del molde.
13 Gire el molde de la sartén al revés en un estante de alambre para enfriar o una superficie limpia de cocina y sacúdalo suavemente hasta que la sartén caiga hacia fuera sobre el estante.
14 Gire la torta hacia el lado derecho y déjela enfriar por cerca de 20 minutos antes de cortar las rebanadas. RINDE 1 TORTA DE TAMAÑO ESTÁNDAR
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RECETA PARA LA FUNCIÓN DE EMPAREDADO
Pan de Emparedado
1 taza de agua 1-1/2 Cu. de margarina o mantequilla suave 1/2 cuta. de sal 1-1/2 Cu. de leche en polvo sin grasas 3 Cu. de azúcar 3 tazas de harina de pan de alto gluten* 3/4 cuta. de levadura de acción rápida
1 Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para sartén. 2 Coloque los ingredientes dentro del recipiente para sartén en el siguiente
orden: agua, margarina o mantequilla, sal, leche en polvo, azúcar, harina. 3 Con el dedo, haga un pequeño orificio en un lado de la harina.
Añada la levadura dentro del orificio, verifique que no entre en contacto con los ingredientes líquidos. 4 Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el molde dentro del aparato y cierre lentamente la tapa. 5 Conecte el cable eléctrico a una toma de corriente. 6 Presione el botón de Menú hasta que el programa de jaleas “Sandwich” sea seleccionado. 7 Presione el botón de inicio “Inicio”. 8 Cuando se complete el ciclo de horno, presione el botón de parada (Parar). 9 Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para
hornee pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina. CUIDADO: ¡La máquina y el recipiente pueden estar muy calientes! Siempre manéjelos con cuidado.
10 Desenchufe el fabricante de pan y masa y deje enfriar el pan antes de quitarlo del molde de horneo.
11 Si es necesario, utilice una espátula antiadherente para aflojar suavemente los lados del molde.
12 Gire la sartén al revés en un estante de alambre para enfriar o una superficie limpia de cocina y sacúdala suavemente hasta que la sartén caiga hacia fuera sobre el estante.
13 Gire el pan hacia el lado derecho y déjelo enfriar por cerca de 20 minutos antes de cortar las rebanadas. ENCOLLAR 1 SARTÉN
*La Harina del Alto-Gluten es una harina molida de alto contenido de proteína, hecha de mezclas seleccionadas de trigo duro y se desempeña mejor en bagels, pizzas de masa delgada, panes duros y panes de tipo crujiente.
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RECETAS PARA LA FUNCIÓN DE JALEAS “JAM”
Jalea de Durazno o Melocotón
1 taza de azúcar 1 Cu. de pectina de fruta baja en azúcar 2 Cu. de duraznos o melocotones congelados
y rebanados, descongele antes 1/2 cuta. de clavo molido 1/4 cuta. de nuez moscada 2 cutas. de jugo de limon
1 Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para sartén. 2 Coloque los ingredientes dentro del recipiente para pan en el
siguiente orden: agua, pectina, duraznos, clavo, nuez moscada y jugo de limón. 3 Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el molde dentro del aparato y cierre lentamente la tapa. 4 Conecte el cable eléctrico a una toma de corriente. 5 Presione el botón de Menú hasta que el programa de jaleas “Jam” sea seleccionado. 6 Presione el botón de inicio “Inicio”. 7 Deje que el ciclo de preparación de jalea se complete. 8 Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para hornear pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina.
CUIDADO: ¡La máquina y el recipiente pueden estar muy calientes! Siempre manéjelos con cuidado. 9 Desconecte el fabricante de pan y masa y deje que la jalea se enfríe. 10 Usando guantes protectores, vierta cuidadosamente la jalea dentro
de un contenedor metálico o de vidrio. 11 Cuba y refrigerador. 12 La jalea se conservará almacenada en el refrigerador de 2 a 3 semanas.
RINDE APROXIMADAMENTE 1-1/2 TAZAS
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Glasees
Una vez que la masa de los rollos o panqués se leve, justo antes de hornear, aplique ligeramente el glaseado que desee utilizando un pincel de repostería. Hornee como lo indica la receta. · Para un glaseado dorado brilloso, utilice un
glaseado de huevo o de yema de huevo. · Para un glaseado brillanteso y crujiente,
use glaseado de clara de huevo (el glaseado tendrá de un color más claro).
Glaseado de huevo
Mezcle 1 huevo ligeramente batido con 2 Cu. de agua o leche.
Glaseado de yema de huevo
Mezcle 1 yema de huevo ligeramente batida con 1 Cu. de agua o leche.
Glaseado de Clara de Huevo
Mezcle 1 clara de huevo ligeramente batida con 1 Cu. de agua. NOTA: Para mantener fresca durante varios días la yema de huevo que no utilice, colóquela en un recipiente, cúbrala con agua fría, tape el recipiente y almacene en el refrigerador.
Glaseado de Mantequilla Dorada
2 pies cúbicos. de margarina o mantequilla 2/3 taza de azúcar en polvo 1/2 cuta. de vainilla 4 cortes. de leche Caliente a temperatura media la margarina en una sartén de 1 cuarto de capacidad hasta que esté ligeramente dorada; enfríe. Agrega la vainilla y el azúcar. Añada la leche hasta que tenga una consistencia suave y ligera como para rociar.
Glaseado de Canela
Mezcle hasta que tenga una consistencia lo suficientemente ligera como para rociar:
1/2 taza de azúcar en polvo 1/4 corte. de canela en polvo 2 cuta. de agua
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Glaseado de cítricos
Mezcle hasta que tenga una consistencia lo suficientemente ligera como para rociar:
1/2 taza de azúcar en polvo 1 cuta. de raladura de cáscara de limón o naranja 2 cuta. de jugo de limón o naranja
Glaseado cremoso de vainilla
Mezcle hasta que tenga una consistencia lo suficientemente ligera como para rociar:
1/2 taza de azúcar en polvo 1/4 corte. de vainilla 2 cortes. de leche
Mantequilla de Ajo
Mezcle: 1/4 taza de mantequilla o margarina, suave 1/8 cortada. de ajo en polvo
Mantequilla de Hierbas y Queso
Mezcle: 1/4 taza de mantequilla o margarina, suave 1 Cu. de queso parmesano 1 cuta. de perejil fresco picado 1/4 cuta. de hojas secas de orégano una pizca de sal de ajo
Mantequilla con Hiervas Italianas
Mezcle: 1/4 taza de mantequilla o margarina, suave 1/2 cuta. de sazonador estilo italiano una pizca de sal

Crema de Chocolate y Plátano para Untar
Mezcle: 1/3 taza de plátano maduro hecho puré 1/2 taza de chispas de chocolate semi amargo, derretidas
Crema de Jamón y Queso para Untar
Mezcle: 1 paquete (3 onzas) de queso crema, suave 2 Cu. de jamón ahumado finamente picado y completamente cocido 1 Cu. de queso suizo rayado 1/2 cuta. de mostaza preparada
Crema de Queso y Hierbas para Untar
Mezcle: 1 recipiente (4 onzas) de queso crema batido 1 cuta. de hiervas de eneldo fresco o 1/2 cuta. de eneldo seco 1 diente pequeño de ajo, finalmente picado
Crema de Miel y Nuez para Untar
Mezcle: 1 paquete (3 onzas) de queso crema, suave 1 Cu. de nueces picadas 2 cutas. de miel
Crema de Aceitunas para Untar
Mezcle en el procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia media:
1-1/2 taza de aceitunas sin hueso 3 Cu. de aceite de oliva 3Cu. de alcaparras, escurridas 3 filetes planos de anchoas, escurridas 1 cuta. de sazonador estilo italiano 2 dientes de ajo

Índice de las Recetas
PÁGINA Pan Blanco Estilo Casero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 ExpressBake® Pan Blanco Tradicional . . . . . . . . . . . . . . 61 Pan Blanco Estilo Casero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72 Pan Francés Clásico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Pan de Trigo Entero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Pan de Nueces y Plátano. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Pan de Avena y Dátiles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77 Pan de Chocolate y Nuez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Rosca Trenzada de Naranja y Anís . . . . . . . . . . . . . . . . 79 Mezcla de Torta Estándar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Pan de Emparedado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 Jalea de Durazno o Melocotón. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Glaseado de Huevo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Glaseado de Yema de Huevo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Glaseado de Clara de Huevo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Glaseado de Mantequilla Dorada. . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Glaseado de Canela. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Glaseado de Cítricos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Glaseado Cremoso de Vainilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .84 Mantequilla de Ajó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Mantequilla de Hierbas y Queso . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Mantequilla con Hiervas Italianas . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Crema de Chocolate y Plátano para Untar . . . . . . . . . . 85 Crema de Jamón y Queso para Untar . . . . . . . . . . . . . . 85 Crema de Queso y Hierbas para Untar . . . . . . . . . . . . . 85 Crema de Miel y Nuez para Untar . . . . . . . . . . . . . . . . .85 Crema de Aceitunas para Untar . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
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